Es gilt einmal wieder, das zu retten, was zu retten ist. Dieses Mal haben wir uns den Nudelgerichten zugewandt, die ja nun wirklich nicht schwer selbst zu machen sind: Man suche im Kühlschrank nach etwas Leckerem, z.B. frischem Gemüse, Pesto oder anderen Sößchen, Fleisch oder Wurst, einen schönen Weich-oder Hartkäse, …schnibbele dieses klein, schmeiße es … „Asiatisches Spargel-Curry mit Nudeln“ weiterlesen
Das aktuelle Thema bei „Wir retten, was zu retten ist“ sind „Fleischlaberl, Bouletten, Fleischpflanzerl und Konsorten“, wobei diese Teile hierzulande einfach „Frikadellen“ heißen. Aber zugegebenermaßen sind gute Frikadellen auch hier schwer zu finden. Abgepackt im Supermarkt geht schon mal gar nicht und selbst an Metzgertheken bin ich schon böse reingefallen. Da bleibt mal wieder nichts … „Lamm-Frikadellen“ weiterlesen
Die Facebook-Gruppe Wir Retten Was Zu Retten Ist, die von Susi und Sina geführt wird, feiert in diesem Monat ihren vierten Geburtstag. Zur Feier des Tages haben sich die Mitglieder das Thema „Ei“ ausgesucht, denn es gibt viel zu viele Eier-Fertiggerichte in den Supermarktregalen, die problem- und mühelos auch selbst hergestellt werden können. Da ich … „Skrei mit Yuzu-Aioli und gefüllten Eiern“ weiterlesen
Ich mag Rotkraut. Meist klassisch (gehobelt, gesalzen und geknetet, ziehen lassen, mit den üblichen Gewürzen wie Zwiebeln, Lorbeer, Nelke und Wacholder) gekocht und dazu eine schönes Stück Fleisch wie Gänsekeule oder Frikadelle. Genau das gab es bei uns am letzten Wochenende. Obwohl ich schon extra einen kleinen Kohlkopf gekauft hatte, war er für zwei Personen … „Rotkrautsalat mit Pistazien“ weiterlesen
Und weil’s so schön war (und der Monat zu Ende geht), kommt gleich noch ein Salat für noch ein Blog-Event… Nadine von Sweet Pie Möhreneck wünscht sich im Calendar of Ingredients für den Monat März die Kombination von Schokolade, Avocado und Zitrone. Avocado und Zitrone (eigentlich Limette) sind ja sowieso irgendwie Standard, Avocado und Schokolade … „Guacamole, dekonstruiert…“ weiterlesen
Am Samstag war ich bei der lieben Yushka, um an ihrem Fondant-Kurs teilzunehmen. Eigentlich sollte die Veranstaltung schon vier Wochen früher stattfinden, aber durch die Absage einiger Teilnehmer wurde sie verschoben. Zwar kamen für den letzten Samstag eigentlich auch nicht genügend Teilnehmer zusammen, aber netterweise wollte Yushka nicht länger warten. So waren wir am Samstag … „Frühlingstorte mit Rhabarber und Löwenzahnwiese“ weiterlesen
… gibt’s dieses Rezept gleich heute: Update mit einem hübscheren Photo: Rhabarber-Cupcakes mit Amarettini-Streuseln Quellenangabe: Erfaßt 03.05.2014 von Sus Kategorien: Backen, Cupcake, Rhabarber, Rührteig Mengenangaben für: 12 Stück Zutaten: 5 Stangen Rhabarber 200 g Butter 175 g Zucker 1/2 Vanilleschote 1 Prise Salz 4 Eier 250 g Mehl 50 g Speisestärke 1/2 Packung Backpulver Streusel: … „Auf besonderen Wunsch…“ weiterlesen
Nachdem uns der Mohn-Johannisbeerkuchen von letzter Woche so gut geschmeckt hat, den ich auf der Webseite gefunden hatte, habe ich mir die aktuelle Sonderausgabe der Zeitschrift „Lecker“ gekauft, weil mich das Titelbild mit einem Johannisbeer-„Pull-Apart-Cake“ so anlachte. Und ein so hübscher Kuchen zur Vernichtung von Johannisbeeren muss einfach nachgebacken werden, dachte ich. Allerdings: wer lesen … „Noch mehr Johannisbeeren…“ weiterlesen
Letzte Woche hatte ich ein Paket Aprikosen gekauft, die zwar sehr lecker aussahen, es aber leider nicht waren: zu mehlig und zu sauer gleichzeitig. Zum Wegwerfen natürlich trotzdem zu schade. Ein paar wurden mit Nektarinen und einer Banane in einem Smoothie verarbeitet und ein paar landeten durch dieses Rezept sogar im Internet: Aprikosen-Blumen Quellenangabe: Erfaßt … „Backe, backe Blumen…“ weiterlesen
Once again we are invited by Julia from A Slice of Cherry Pie to participate in her annual Easter Cake Bake. This year I chose an Easter Bread introduced into the blog world by a real German baker. Easter Bread Source: Bäcker SüpkeApril 11, 2009 by Sus Categories: Cake, Yeast, Easter Yields: 1 Cake Ingredients: … „Easter Bread“ weiterlesen