Es gibt ein klassisches spätsommerlich-herbstliches Gericht im Norden Deutschlands: Birnen, Bohnen und Speck. Da kam ich auf die Idee, die Birnen einfach mal durch Quitten zu ersetzen. Läuft…
Quitten, Bohnen und Speck
Quellenangabe:
Gemischtes Internet Erfasst 08.10.2024 von Sus
Kategorien:
Quitte, Bohne, Speck
Mengenangaben für:
4 Portionen
Zutaten:
500
ml
Wasser
300
g
Geräucherter Speck (hier: selbst geräuchert)
1
große
Zwiebel
700
g
Grüne Bohnen
2
Zweige
Bohnenkraut
3
Quitten
2
Esslöffel
Apfelessig oder Zitronensaft
Pfeffer; frisch gemahlen
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden.
Wasser in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen und den Speck in mundgerechten Stücken (oder etwas größer) gemeinsam mit der Zwiebel für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Den Flaum von den Quitten reiben und die Quitten schälen. Quitten vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in Spalten scheiden. Sofort in eine Schüssel Wasser mit Essig oder Zitronensaft geben, damit sie sich nicht verfärben.
Die Bohnen waschen und putzen. Gemeinsam mit dem Bohnenkraut zum Speck hinzufügen und alles für weitere 15 Minuten kochen lassen.
Die Quitten hinzufügen und weiter kochen lassen, bis diese auch weich sind.
Im klassischen Original werden sog. Kochbirnen verwendet. Diese sind wohl weniger süß als die Tafelbirnen, die hierzulande erhältlich sind. Sie werden meist auch im Ganzen dem Gericht beigefügt. Das habe ich mich bei den Quitten nicht getraut, da diese ja doch schon recht hart sein können.
Auf der Suche nach einem schönen Rezept zur Quittenverarbeitung stieß ich auf das folgende Rezept für leckere Backofenkartoffeln. Diese wurden dann als Beilage zum noch folgenden Quittenrezept mit Genuss verzehrt.
Würzige Kartoffeln aus dem Ofen
Quellenangabe:
Rübe & Quitte v.Bérengeère Abraham, Christian VerlagErfasst 08.10.2024 von Sus
Kategorien:
Beilage, Kartoffel, Backofen
Mengenangaben für:
4 Portionen
Zutaten:
8
große
Kartoffeln, vorwiegend festkochend
2-3
Esslöffel
Rapsöl
4
Esslöffel
Gemischte Samenkörner z.B. (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Amaranth, Sesam)
3
Esslöffel
4-Gewürzpulver (Nelke, Zimt, Muskat, Piment)
1
Teelöffel
Chilipulver (hier: Gochugaru)
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Öl mit dem 4-Gewürz- und Chilipulver vermengen. Kartoffeln unter fließendem Wasser abbürsten, trocknen und halbieren. Die Schnittflächen mit etwas Öl bestreichen und mit den Saaten bestreuen. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backfolie/-papier belegtes Blech legen und in den Ofen schieben.
Den Backofen auf 180 °C einstellen. Kartoffeln mit restlichem Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Für ca. 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Schnittflächen knusprig sind.
Die Gruppe „Wir retten, was zu retten ist“ hat sich dieses Mal den Herbstfrüchten zugewandt. Hier war jetzt aber mal eine Rettung in eigener Sache notwendig, denn unser Quittenbaum hat in diesem Jahr so viel getragen wie noch nie. Neben den klassischen Verarbeitungsvarianten probiere ich natürlich auch neue Ideen aus.
Deshalb gab es als Beilage zum Stand-Up-Huhn ein sehr leckeres Quitten-Süßkartoffel-Gemüse.
Quitten mit Süßkartoffeln
Quellenangabe:
Frei nach Rezepten aus dem Internet Erfasst 01.10.2024 von Sus
Kategorien:
Beilage, Süßkartoffel, Quitte
Mengenangaben für:
6 Portionen
Zutaten:
1
kg
Quitten (geputzt)
1
kg
Süßkartoffeln
100
g
Tomatenmark
10
Datteln; entsteint
3-4
kleine
Rote Zwiebeln
1
große
Knoblauchzehe
1
Esslöffel
Ras-el-Hanout
1
Teelöffel
Kreuzkümmel; ganz
1/2
Teelöffel
Scharfes Chilipulver (nach Geschmack)
3
Esslöffel
Rapsöl
200
ml
Gemüsebrühe Alternative:
200
ml
Apfelwein
2
Esslöffel
Gemüsebrühpulver (getr. Suppengemüse, gemahlen)
Salz
Glatte Petersilie, gehackt
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in nicht zu feine Spalten schneiden. Knoblauch hacken. Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Pelz von den Quitten reiben und die Quitten (falls nötig, geschält) ebenfalls in Würfel schneiden. Die Datteln entkernen und vierteln.
Öl in einem breiten Topf erhitzen. Kreuzkümmel darin kurz anrösten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und glasig anschwitzen. Dann die Datteln hinzufügen, kurz danach das Tomatenmark dazu geben. Unter Umrühren kurz anrösten. Die Süßkartoffelstücke hinzugeben und mit dem Tomatenmark verrühren. Mit dem Apfelwein ablöschen und das Gemüsebrühpulver unterrühren. Bei geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen, dann die Quitten hinzufügen.
Umrühren, mit Ras-el-Hanout, Salz und Chilipulver würzen. Deckel drauf und ca. 15 Minuten bei kleinerer Flamme köcheln lassen. Sollte die Flüssigkeit zu sehr verdampfen, noch etwas Apfelwein/Gemüsebrühe in den Topf geben. Am Ende nochmal abschmecken.
Zum Servieren mit Petersilie (hier: Rucola) garnieren.
Am Wochenende habe ich den Liebsten bei halbwegs erträglichem Wetter noch einmal dazu gebracht, ein Hähnchen zu grillen. Seitdem wir so einen sog. Hühnersitz bzw. Hühnerhalter haben, auf den das Hähnchen wie auf eine Bierdose draufgesetzt wird, aber durch die Auffangschale nicht in die Glut tropft, kann ich ihn öfter dazu überreden.
Auslöser war ein Beitrag bei FB, in dem von diesem Rezept geschwärmt wurde. Musste ich prompt ausprobieren. Nur habe ich leider das entsprechende Buch (noch) nicht, daher habe ich das Internet bemüht und glücklicherweise das Rezept gefunden.
Ich habe die Menge der Peperonis etwas verringert, dafür etwas mehr Zimt verwendet. Ach ja, der Apfelwein ist auch nicht original.
Stand-up-Huhn mit Stephs Marinade
Quellenangabe:
Comfort v. Yotam Ottolenghi bzw. hamhigh.co.uk Erfasst 01.10.2024 von Sus
Kategorien:
Grillen, Huhn, Marinade
Mengenangaben für:
1 Rezept
Zutaten:
1
Hähnchen
100
ml
Apfelwein
2
Esslöffel
Marinade
Marinade:
1
Esslöffel
Pimentkörner
3
Lorbeerblätter; halbiert
1
Teelöffel
Chilipulver, scharf
1-2
Teelöffel
Paprikapulver, mild
1
Teelöffel
Zimt; gemahlen
1
Teelöffel
Shawarma-Gewürzmischung
25
g
Brauner Zucker
2
Esslöffel
Honig
1-2
Grüne Jalapenos; fein gehackt
1-2
Rote Scotch Bonnet; fein gehackt (weggelassen)
1
Rote Zwiebel; fein gehackt
2
Frühlingszwiebeln; fein gehackt
50
ml
Rapsöl
1
Teelöffel
Salz
Zubereitung:
Pimentkörner und Lobeerblätter in einer trockenen Pfanne anrösten, dann im Mörser oder in der Gewürzmühle fein mahlen. Mit den restlichen Zutaten der Marinade in eine Schüssel geben und gründlich vermischen.
Das Huhn sorgfältig waschen und trocken tupfen. Die Marinade gleichmäßig auf das Huhn auftragen und gründlich einmassieren. Im Kühlschrank für mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen.
Apfelwein mit etwas Marinade in die mittige Vertiefung des Hähnchenhalters („Hühnersitz“) geben, dann das Huhn darauf stecken und mit den Beinen stabilisieren.
Den Grill für indirektes Grillen vorbereiten: Kohle an beiden Seiten des Grills platzieren und die Mitte frei halten. Wenn man keinen Hähnchenhalter, sondern eine Bierdose verwendet, in die Mitte eine feuerfeste Form zum Auffangen des Fetts legen. Das Huhn in die Mitte auf den Rost stellen.
Es braucht je nach Größe ca. 1-1,5 Stunden, bis es gar ist. In dieser Zeit noch ein paar Mal mit der restlichen Marinade bestreichen. Zum Überprüfen des Gargrades ein Fleischthermometer entweder in die Brust oder den Schenkel stecken, ohne dass es Knochen berührt. Die Temperatur sollte 85 °C betragen.
Wird das Huhn zu braun, locker mit Alufolie abdecken. Wenn es noch nicht braun genug, das Huhn mehr in Richtung der heißen Kohlen schieben.
Wenn es fertig ist, das Huhn vorsichtig(!) vom Grill und von seinem Sitz nehmen und tranchieren.
Hier habe ich eine geniale Methode, zu groß geratene Zucchinis zu verarbeiten:
Unbedingt empfehlenswert!
Zucchini-Ananas-Kokos-Marmelade
Quellenangabe:
Erfasst 04.09.2024 von Sus
Kategorien:
Konserve, Konfitüre, Zucchini, Ananas, Kokos
Mengenangaben für:
1 Rezept
Zutaten:
400
g
Zucchini
400
g
Ananas
1
Karotte; geraspelt
200
g
Kokosmilch (90%)
1
Teelöffel
Roter Pfeffer; gemörsert
3
Esslöffel
Cachaca (kann auch weggelassen werden)
2
Esslöffel
Limettensaft
400
g
Zucker
3-4
Esslöffel
Pektin
Zubereitung:
Zucchini waschen und ungeschält in Stücke schneiden, Karotte putzen und raspeln, Ananas schälen und in Stücke schneiden.
In einem großen Topf Zucchini, Ananas, Karotte und Kokosmilch mischen und etwas köcheln lassen, bis die Zucchini weich wird. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Zucker mit Pektin mischen und hinzufügen. Roten Pfeffer, Cachaca und Limettensaft zufügen. Sprudelnd aufkochen lassen. Wenn die Gelierprobe funktioniert, die Masse in sterilisierte Gläser füllen und diese verschließen. Nach Belieben auf den Kopf stellen (die Gläser) oder auch nicht.
Leider habe ich die Deadline von Volkers Kulinarischer Weltreise knapp verpasst, die in diesem Monat in Südafrika haltmacht. Irgendwie dachte ich, der Juli wäre länger… Da mir das Rezept aber so gut gefällt, darf es trotzdem auf den Blog.
Beim Stöbern nach Rezepten war ich ziemlich bald auf Biltong gestoßen, der südafrikanischen Variante von Jerky, also gewürztem und gedörrtem Fleisch. Da ich getrocknetes Fleisch liebe, habe ich das natürlich prompt ausprobiert.
Heutzutage wird für Biltong meist Rindfleisch verwendet, aber natürlich auch Wild oder gelegentlich Geflügel. Der Unterschied zu Jerky besteht hauptsächlich darin, dass das Fleisch in größeren Stücken getrocknet wird und erst zum Verzehr in dünne Streifen geschnitten wird. Außerdem wird das Fleisch bei Biltong zusätzlich zum Salzen traditionell in Essig eingelegt, damit das Fleisch haltbarer wird.
Biltong – Südafrikanisches Trockenfleisch
Quellenangabe:
Erfasst 29.07.2024 von Sus
Kategorien:
Konservieren, Rind, Dörren, Südafrika
Mengenangaben für:
1 Rezept
Zutaten:
500
g
Rindfleisch; mager, ohne Sehnen; hier: Bug, gerne auch Rouladen
1
Esslöffel
Koriandersaat
1
Esslöffel
Schwarze Pfefferkörner
1
Esslöffel
Meersalz; grob
2-3
Esslöffel
Rotweinessig
Zubereitung:
Für die Marinade Koriandersamen und Pfefferkörner im Mörser zerstoßen und zusammen mit dem Salz und Essig vermischen.
Das gut parierte Fleisch ohne Fettstränge und Sehnen in Scheiben von ca. 0,5 cm Dicke schneiden und ggf. mit einem Fleischklopfer bearbeiten.
Das Fleisch in einem geeigneten Gefäß gründlich mit der Marinade vermengen. Ich habe eine vakuumierbare Box genommen, damit die Flüssigkeit besser in das Fleisch einziehen kann. Das ganze für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Nach dem Marinieren die Stücke abtropfen lassen und in einen Dörrautomaten legen oder auf einem Rost oder über Stangen gehängt im beheizbaren Räucherofen unterbringen. Dort nun bei ca. 35°C trocknen. Das dauert meist zwischen 7-20 Stunden.
Nach dem Trocknen trocken und dunkel aufbewahren. Zum Verzehr die Stücke in dünne Streifen schneiden.
Anmerkung: Leider fängt mein Dörrautomat erst bei 50 °C an. Dafür hat das Dörren aber nur ca. 5-6 Stunden gedauert.
Biscotti Morbidi al Limone – Zarte Zitronenplätzchen
Quellenangabe:
Gennaro Contaldo „Gennaro’s Limoni“ Erfasst 23.07.2024 von Sus
Kategorien:
Backen, Plätzchen, Zitrone
Mengenangaben für:
25 Stück
Zutaten:
100
g
Butter; weich
80
g
Zucker
1
Ei
1
Zitrone; Saft und geriebene Schale
300
g
Mehl
Backpulver
2-3
Esslöffel
Zucker
2-3
Esslöffel
Puderzucker
Zubereitung:
Backblech mit Backpapier oder -folie belegen.
Von der gewaschenen Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Butter und Zucker cremig schlagen, das Ei nach und nach einarbeiten. Zitronenschale und Saft unterrühren, dann das Mehl portionsweise untermischen, bis ein weicher Teig entstanden ist. Diesen in einer Folie gewickelt im Kühlschrank für 1 Stunde kühlen.
Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 4) vorheizen. Zucker und Puderzucker auf zwei Tellerchen verteilen. Aus dem Teig ca. walnussgroße Kugeln formen und diese erst im Zucker und dann im Puderzucker wälzen. Auf das Backblech legen.
Im Backofen für ca. 12 Minuten backen, bis die Plätzchen Farbe annehmen und leichte Risse bekommen. Abkühlen lassen.
Anmerkung:
Im Original bleiben die Plätzchen kugelrund und verlaufen nicht. Den Geschmack beeinträchtigt das aber überhaupt nicht: zart, zitronig und am nächsten Tag schön mürbe.
Für das aktuelle Event von „Wir retten, was zu retten ist“ hat sich die Gruppe „Brot und Brötchen“ ausgesucht.
Im Supermarkt gibt es neben Bäckerfilialen als Shop-in-Shop ja auch die Aufbackregale und dann noch abgepackte Brote und Brötchen. Nun ja, wenn möglich, meide ich alle diese Varianten und kaufe unser Brot meist auf dem Markt oder in der örtlichen Bäckerei (die keiner großen Kette angehört).
Was es aber zugegebenermaßen selten in nicht-abgepackter Form gibt, sind Burger-Brötchen. Aber das ist auch nicht weiter schlimm, denn die lassen sich ganz einfach selbst backen. So gab es dieser Tage einen schönen selbstgebastelten Burger mit selbstgebackenen Buns. Noch schöner wäre es gewesen, wenn wir die Burger hätten draußen grillen können, aber da hat das Wetter leider nicht mitgespielt.
Belegen kann man sie mit allem, was der Kühlschrank so her gibt.
Burger Brötchen
Quellenangabe:
Erfasst 04.06.2024 von Sus
Kategorien:
Backen, Brötchen
Mengenangaben für:
4 Brötchen
Zutaten:
50
ml
Milch
100
ml
Wasser; lauwarm
21
g
Frische Hefe
1/2
Esslöffel
Zucker
250
g
Mehl Type 550
40
g
Butter; weich
1
Ei
1/2
Teelöffel
Salz
1/2
Teelöffel
Heller Sesam
1/4
Teelöffel
Schwarzer Sesam
Zubereitung:
Wasser mit Milch in eine Schüssel geben. Zucker und zerkrümelte Hefe zugeben und verrühren, danach 15 Minuten gehen lassen. Das Ei mit etwas Wasser verquirlen. 1-2 Esslöffel dieser Flüssigkeit beiseite legen.
Mehl und weiche Butter, restliches Eiwasser und Salz hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen, glatten Teig verkneten. Je länger der Teig geknetet wird, desto besser wird der Teig.
Den Teig mit einem sauberen Küchentuch zudecken und für ca. eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. (Ich verwende den Backofen mit eingeschalteter Lampe.) Nach der Ruhezeit die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen und den Teig in Portionen von ca. 90 g teilen. Mit den Händen jede Portion zu einer gleichmäßigen runden Kugel rollen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier oder Backfolie belegtes Backblech (oder in eine Burger-Brötchen-Form) und drücke sie zu einer flachen Scheibe von ca. 8-9 cm Durchmesser. Die Brötchen für nochmals eine Stunde abgedeckt ruhen lassen.
Die Brötchen mit dem beiseite gestellten Eiwasser bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Im auf 190 °C vorgeheizten Backofen die Brötchen für ca. 15 Minuten backen lassen. Wenn sie goldbraun geworden sind, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Vor dem Belegen die Brötchen aufschneiden und im Backofengrill von beiden Seiten knusprig anrösten.
Ketchup mit BBQ-Gewürzmischung und Flüssigrauch vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Das Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen und in 4 Portionen teilen. Diese fest zusammendrücken und zu platten Scheiben formen.
Bacon in einer Pfanne auslassen und knusprig braten; beiseite legen. Die Burger Patties in der Pfanne von beiden Seiten knusprig anbraten, dann zugedeckt bei etwas geringeren Hitze durchgaren lassen.
Zwischenzeitlich (gewaschene) Tomaten, Schalotten und Gurken in Scheiben schneiden; Salat waschen und ggf. in passende Stüke zupfen.
Burger Brötchen im Backofengrill von beiden Seiten knusprig angrillen.
Alle Zutaten auf den Tisch bringen und die Burger zusammenbasteln. Viel Spaß!
Die Gruppe „Wir retten, was zu retten ist“ hat sich dieses Mal der Tiefkühlprodukte angenommen. Ich muss gestehen, ich hatte damit kleine Schwierigkeiten: Ging es jetzt darum, ein Essen vorzubereiten und dann einzufrieren? Das mache ich eigentlich regelmäßig mit einzelnen Portionen, die vom Mittagessen übrig bleiben. Oder ging es eher darum, ein Tiefkühlprodukt nachzuempfinden?
Ich habe mich für Letzteres entschieden: das klassische Schlemmerfilet – Fisch (meist rechteckig geschnitten) mit einer Kruste aus Panade, Fett und Gewürzen. Dieses hätte ich vor dem Backen auch gut einfrieren können. Aber da es Karfreitag war, haben wir es gleich gegessen…
Ich hätte gerne Skrei genommen, aber die Saison scheint schon vorbei zu sein. Deshalb habe ich „normalen“ Kabeljau“ verwendet. Dazu gab es Erdnussbutter-Spinat und Couscous.
Schlemmerfilet à la Bordelaise – selbstgemacht
Quellenangabe:
Erfasst 04.04.2024 von Sus
Kategorien:
Fisch, Backofen, Ostern
Mengenangaben für:
2 Portionen
Zutaten:
2
kleine
Kabeljaufiletstücke à 150-200 g
Zitronensaft
Panade:
50
g
Cornflakes, ungesüßt
50
g
Panko (Alternativ: Semmelbrösel)
Salz
Pfeffer
1
Teelöffel
Szegediner Paprikapulver
1
Handvoll
Kräuter f. Grüne Sauce; gehackt
30
g
Butter, kalt; ggf. mehr
Zubereitung:
Alle Zutaten für die Panade (bis auf die Butter) in einer Schüssel gleichmäßig vermengen. Dann die Butter in Flocken unter die Masse kneten, dass größere Brocken der Panademasse entstehen.
Fisch waschen, trockentupfen und in eine geeignete Auflaufform legen. Gleichmäßig mit der Panademasse belegen, diese dabei leicht andrücken. (Jetzt kann das Schlemmerfilet auch eingefroren werden.)
Die Form in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben. Wenn das Schlemmerfilet gefroren ist, dauert es ca. 45 Minunten und wenn es frisch zubereitet wird, dauert es ca. 20-25 Minuten, bis der Fisch gar ist und die Kruste gebräunt wird.
Es ist wieder soweit: Die ersten Termine für die Pflanzenflohmärkte in der Region sind zusammengekommen…
Wenn nicht anders vermerkt, werden im Allgemeinen keine Standgebühren erhoben, jedoch freuen sich die meisten Veranstalter über eine Spende zur Deckung der Unkosten. Alle Angaben nach Auskunft durch die Veranstalter bzw. aus dem Internet, keine Gewähr. Die Liste wird aktualisiert. Definitive Informationen (z.B. über kurzfristige Absagen) sind über die angegebenen Kontaktdaten erhältlich.
Frühjahr:
Samstag, 13. April 2024, 14:00 – 17:00 Uhr Naturschutzzentrum Ingelheim, Neumühle 5, 55218 Ingelheim/Rhein; keine Standgebühr.
Zur besseren Planung werden interessierte AnbieterInnen gebeten, sich vorher anzumelden, ggf. auch mit Tisch- oder Bankwunsch. Spontane Teilnahme ist trotzdem möglich. Gäste sind bei Kaffee und Kuchen willkomen.
Info: http://www.nsgi.de/termine.htm und Tel. 06132/85062
Samstag, 13.April.2024 11:00-17:00 Uhr Saatgut & Jungpflanzenmarkt Alte Seilerei, Frankfurt – Oberrad
Seilerbahn Kunst & Kultur e.V., Offenbacher Landstr. 190, 60599 Frankfurt, Halle 3
Eintritt frei, Saatgut, Pflanzen und Infos zum Thema Garten, Artenvielfalt und Umweltschutz. Außerdem gibt es spannende Vorträge zu den Themen Permakultur, Samenvermehrung und Bodenbeschaffenheit.
Für BIO Essen und Trinken ist ebenfalls gesorgt.
Anmeldung von Marktständen und Vorträgen: n.astor@seilerbahn.net
Standgebühr & Info: https://netzwerk-seilerei.net/seilerei-specials/saatgut-jungpflanzen-markt/
Samstag, 20. April 2024, 10:00 – 13:00 Uhr, Aufbau ab 09:00 Uhr BUND Taunusstein-Wehen, Auf dem Biohof Bornhof, Dornbornstraße 10
Mit Kaffee und kleinen Leckereien.
Anmeldung für Verkaufsstand (keine gewerblichen Anbieter): carola@pfuetzner.de oder Tel. 06128-7409993; bitte Platzbedarf angeben.
Samstag, 20. April 2024, 11:00 – 18:00 Uhr Tante Erna Unverpackt Laden, Mörfelden, Schulgasse 3;
Pflanzen-/Setzlingbörse, Imkerverein, Erlebnisvorträge zu Effektiven Mikroorganismen und Wild-/Heilkräuterkunde (12/14/16 Uhr), Nistkästenbau, Upcycling/Kunsthandwerk, Suppe/Waffeln & Getränke. Anmeldung unter info@tante-erna.de, keine Standgebühr, Spenden werden gern genommen und gehen komplett an ein Essbare-Stadt-Projekt in Mörfelden-Walldorf.
Samstag, 27. April 2024, 08:00 – 12:00 Uhr BUND Seeheim-Jugenheim, im Park rund um das evangelische Gemeindehaus Jugenheim, Lindenstr. 6, 64342 Seeheim-Jugenheim.
Parken ist auf dem Parkplatz unterhalb des Freibades Jugenheim möglich; Toiletten stehen zur Verfügung, Getränke werden angeboten. Keine Standgebühr (Spenden werden aber gern genommen), Anmeldung nicht notwendig.
Info: corneliafried@gmx.de
Samstag, 27. April 2024, 09:00 – 13:00 Uhr, Aufbau ab 08:00 Uhr Heimatverein Dieburg; rund um den Rathausbrunnen (Markt 4, Rathausvorplatz und Allee zum Schloss Fechenbach),
Kauf- und Tausch-Börse für Blumen und Pflanzen, Gartenzubehör und –deko. Es gibt Essen, Trinken, Stadtführung.
Hobbygärtner und Profis: Standanfrage bitte an info@heimatverein-dieburg.de, www.heimatverein-dieburg.de Standgeld 8€, Anmeldung ab sofort.
Info und Anmeldung erforderlich): info@heimatverein-dieburg.de oder Schirling 06071-25214
Samstag, 27. April 2024, 08:00 – 12:00 Uhr BUND Nauheim; Friedensplatz (Ecke Heinrich-Heine-Straße / Waldstraße);
ohne Anmeldung
Info: Arnold, 06152-64464 oder Dreyer, 06152-57891, www.bund-kv-gg.de
Samstag, 27. April 2024, ab 14:00 Uhr (Aufbau ab 13:00 Uhr) SPD-Ortsverein Ginsheim; Ballouplatz (Ginsheim Nord);
Es gibt Kaffee und es wird um eine Kuchenspende als Standgebühr gebeten.
Info und Anmeldung (zur besseren Planung erbeten):
Redlin, 06144-3349787 oder susanne-redlin@t-online.de oder vorstand@spd-gigu.de
Sonntag, 28. April 2024, 13:00 – 17:00 Uhr LBV + OGV Kleinostheim, LBV-Naturerlebnisgarten, Dreizehnmorgenweg 8, Verlängerung Birkenseeweg
Ab 13 Uhr Pflanzenflohmarkt, 14 Uhr Führung durch den Kräutergarten; Info: https://untermain.lbv.de/aktuelles-1/
Sonntag, 28. April 2024, 10:00-15:00 Uhr, Aufbau ab 08:00 Uhr Gartenfreunde Raunheim, auf dem Gelände des Gartenvereins, Hasslocher Str 25a,
Im Angebot: Pflanzen und mehr, Essen und Getränke werden geboten, Toilette vorhanden.
Anmeldung zur besseren Planung erbeten unter 06142 21291;
Info: gartenfreunde-raunheim.net
Samstag, 04. Mai 2024, 08:00 – 12:00 Uhr BUND Groß-Gerau, Am Sandböhl (vor der Volksbank)
Info und Anmeldung (zur besseren Planung erbeten, aber auch spontane Teilnahme möglich) unter 06152/57891 oder gutta.dreyer@googlemail.com
Samstag, 04. Mai 2024, 09:00-12:30 Bad Nauheim; Burgplatz;
Anmeldungen erfolgen telefonisch über Rudi Nein unter 06032 843 73.
Bad Nauheims traditioneller Pflanzenflohmarkt zum Kaufen, Verkaufen und Tauschen von Pflanzen und allem rund ums Thema Garten. Zusätzlich gibt es Infoangebote zu naturnaher Gartengestaltung, Permakultur, Kompost und vielem mehr. Es besteht auch dieses Jahr wieder die Möglichkeit Althandys abzugeben. Die Erlöse der recycelten Inhaltsstoffe kommen Artenschutzprojekten zugute.
Info: Stand-Anmeldung unter 06032 843 73 (nicht unbedingt erforderlich). Keine Gebühr.
Veranstalter: Stadt Bad Nauheim
Website: 25. Jubiläums-Pflanzenflohmarkt der Stadt Bad Nauheim
Samstag, 04. Mai 2024, 09:00 – 13:00 Uhr Obst- und Gartenbauverein Reinheim, Stadtpark
Pflanzenbörse. Keine Standgebühr, aber auch keine Führungen, Informationen, keine Speisen und Getränke.
Info: akheil@t-online.de K.W. Heil
Samstag, 04. Mai 2024, 14:00 – 17:00 Uhr, Standaufbau ab 13.30 Uhr Verein Wir-in-Erzhausen und Bücherbahnhof, Erzhausen, Terrasse Bücherbahnhof, Bahnstraße 194, 64390 Erzhausen; Zugang zur nichtüberdachten Terrasse links am Büchereigebäude entlang durchs Metalltörchen rechts. Es wird ein Hinweisschild geben.
Pflanzentauschbörse.
Infos: www.wir-in-erzhausen.de und epost@wir-in-erzhausen.de
Samstag, 04. Mai 2024, 10:00 – 16:00 Uhr. Obst- und Gartenbauverein Messel, Dezentral im ganzen Ort, inklusive Ortsteil Grube Messel.
Lagepläne an jedem Stand.
Angebote: Blumen- und Gemüsejungpflanzen, Ableger von Stauden und Zimmerpflanzen, so-
wie Saatgut. Keine Standgebühr, aber auch keine Führungen.
Teilnehmer werden um Anmeldung gebeten bis zum 12.04.2024 unter 06159 717442 oder per mail an OGV-messel@mail.deInfo: ogv-messel@mail.de
Samstag, 4. Mai 2024 ab 13:00 Uhr Landfrauenverein Crumstadt, Jahnplatz (an der Turnhalle, Lagerstraße), Riedstadt-Crumstadt,
Es gibt Kaffee und Landfrauen-Kuchen, Standgebühr 10€,
Info und Anmeldung (erwünscht) unter Landfrauen-Crumstadt@web.de
Samstag, 11. Mai 2024, 09:00 – 13:00 Uhr, Aufbau ab 07:00 Uhr Kleingartenverein Rüsselsheim; Schreberstraße 10, auf dem Kleingartengelände Nähe Krankenhaus
Div. Infostände, Essen und Getränke im Angebot,
Info: ab 19:00 Uhr Wagner, 06142-35299 und www.schrebergarten-online.de
Samstag, 11. Mai 2024, 09:00 bis 13:00 Uhr, Aufbau ab 08:00 Uhr Kulturinitiative Klein-Umstadt; Freier Platz (Navi: Bachgasse);
Es gibt Imbiss und Getränke.
Info und Anmeldung (erwünscht) bis 07.05.2024 unter 0173 6826826 (Friedel). Standgebühr: 5 Euro oder ein selbst gebackener Kuchen
Samstag, 11. Mai 2024, 09:00 – 12:30 Uhr BUND Höchst i.Odw., Pflanzenbasar, Spielplatz in der Bachgasse;
08:00 – 08:30 Uhr Annahme der gespendeten Pflanzen, 09:00 – 12:30 Uhr Abgabe gegen Spende für ein Spielgerät auf dem Spielplatz Bachgasse;
Anmeldung der Pflanzenspende ab sofort: info@odenwald.bund-hessen.net oder per Post an BUND Odenwald, Rondellstraße 9, 64739 Höchst i. Odw., Tel.: 06163 912174
Infos: https://odenwald.bund.net/bund-hoechst-breuberg/pflanzenbasar/
Findet in 2024 lt. tel. Auskunft nicht statt: Obst- und Gartenbauverein Darmstadt-Eberstadt
Veranstaltungen von öffentlichen Einrichtungen oder Vereinen, mit Pflanzenverkauf, aber ohne Fremdanbieter
Sonntag, 14. April 2024, 10:00 – 17:00 Uhr Pflänzeltag im Schau- und Sichtungsgarten Hermannshof Weinheim e.V., Babostraße 5, 69469 Weinheim
Kein Flohmarkt!, aber Pflanzen-Verkauf mit Pflanzen aus eigener Anzucht und viele Öko- und Garten-Infos
Samstag, 11. Mai 2024, 09:00-17:00 Uhr Hofgut Oberfeld, Darmstadt, Erbacher Str. 125
Bio-Jungpflanzenverkauf & Frühlingsfest; kein Flohmarkt!
Samstag, 11. Mai 2024, 09:00 – 16:00 Uhr Botanischer Garten Frankfurt, Tag des Botanischen Gartens mit kleiner Pflanzenbörse (kein Flohmarkt, nur eigene Pflanzen des Botanischen Gartens), Informationen, Führungen, Speis & Trank.
– Thema Artenschutz im Botanischen Garten
Info: https://www.botanischergarten-frankfurt.de/programm/
Kontakt: 069 – 21239058 und info@botanischergarten-frankfurt.de
Sonntag, 12. Mai 2024, 10:00 – 17:00 Uhr Kakteenfreunde Darmstadt, Darmstraße 4a (Stadtheim der Naturfreunde, Nähe Jugendstilbad),
Tag der offenen Tür mit Ausstellung, Pflanzenverkauf durch Vereinsmitglieder (keine Fremdanbieter), Kaffee und Kuchen. Eintritt frei;
Info: Graf, 06152-59312 und https://kakteenfreunde-darmstadt.de/jahresprogramm
Samstag 01. Juni 2024 ‚Faszination Staude‘ im Schau- und Sichtungsgarten Hermannshof Weinheim, Babostraße 5, 69469 Weinheim
Kein Flohmarkt! Aber Pflanzen-Verkauf mit Pflanzenraritäten aus eigener Anzucht mit Beratung
Samstag, 15. Juni 2024, 10:00 – 15:00 Uhr Betriebshof der Stadt Rüsselsheim, Johann-Sebastian-Bach-Str. 52,
Nachhaltigkeitstag und Tag der Offenen Tür, reichhaltiges Programm, großer Flohmarkt (aus gespendeten Gegenständen, die ab demnächst dort abgegeben werden können),
Pflanzenverkauf (keine Fremdanbieter!), Essen, Trinken, Kinderprogramm, Vorführungen, Mitmachaktionen und und und.
Der Erlös wird jedes Jahr für einen anderen guten Zweck gespendet.
Info unter www.Staedteservice.de/Aktuelles
Herbst:
Samstag, 28. September 2024, ab 14:00 Uhr (Aufbau ab 13:00 Uhr) SPD-Ortsverein Ginsheim; Ballouplatz (Ginsheim Nord);
Es gibt Kaffee und es wird um eine Kuchenspende als Standgebühr gebeten.
Info und Anmeldung (zur besseren Planung erbeten): Redlin, 06144-3349787 (auch Anrufbeantworter nutzen!) oder susanne-redlin@t-online.de
Samstag, 28. September 2024, 08:00 – 12:00 Uhr BUND Seeheim-Jugenheim; im Park rund um das evangelische Gemeindehaus Jugenheim, Lindenstr. 6, 64342 Seeheim-Jungenheim.
Parken ist auf dem Parkplatz unterhalb des Freibades Jugenheim möglich; Toiletten stehen zur Verfügung, Getränke werden angeboten.
Keine Standgebühr (Spenden werden aber gern genommen), Anmeldung nicht notwendig.
Info: corneliafried@gmx.de.
Samstag, 5. Oktober 2024, 10:00 – 13:00 Uhr, Aufbau ab 8:00 Uhr Kleingartenverein Rüsselsheim; Schreberstraße 10, 65428 Rüsselsheim, auf dem Kleingartengelände Nähe Krankenhaus,
Essen und Getränke im Angebot, Info: Wagner, 06142-35299 und www.schrebergarten-online.de
Das Huhn sorgfältig waschen und trocken tupfen. Die Marinade gleichmäßig auf das Huhn auftragen und gründlich einmassieren. Im Kühlschrank für mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen.
Fisch waschen, trockentupfen und in eine geeignete Auflaufform legen. Gleichmäßig mit der Panademasse belegen, diese dabei leicht andrücken. (Jetzt kann das Schlemmerfilet auch eingefroren werden.)
