Hurra, der Frühling ist da! 
Und mit ihm die ersten Termine für die Pflanzenflohmärkte in der Region…
Wenn nicht anders vermerkt, werden im Allgemeinen keine Standgebühren erhoben, jedoch freuen sich die meisten Veranstalter über eine Spende zur Deckung der Unkosten. Alle Angaben nach Auskunft durch die Veranstalter bzw. aus dem Internet, keine Gewähr. Die Liste wird aktualisiert. Definitive Informationen (z.B. über kurzfristige Absagen) sind über die angegebenen Kontaktdaten erhältlich.
Frühjahr:
Pflänzeltag im Schau- und Sichtungsgarten Hermannshof Weinheim e.V., Babostraße 5, 69469 Weinheim
Kein Flohmarkt!, aber Pflanzen-Verkauf mit Pflanzen aus eigener Anzucht und viele Öko- und Garten-Infos
Naturschutzzentrum Ingelheim, Neumühle 5, 55218 Ingelheim/Rhein; keine Standgebühr(?).
Zur besseren Planung werden interessierte AnbieterInnen gebeten, sich vorher anzumelden, ggf. auch mit Tisch- oder Bankwunsch. Spontane Teilnahme ist trotzdem möglich. Gäste sind bei Kaffee und Kuchen willkomen.
Info: http://www.nsgi.de/index.htm und Tel. 06132/85062
LBV + OGV Kleinostheim, LBV-Naturerlebnisgarten, Dreizehnmorgenweg 8, Verlängerung Birkenseeweg
Ab 13 Uhr Pflanzenflohmarkt, 14 Uhr Führung durch den Kräutergarten; Info: https://untermain.lbv.de/aktuelles-1/
BUND Groß-Gerau, Am Sandböhl (vor der Volksbank)
Info und Anmeldung (zur besseren Planung erbeten, aber auch spontane Teilnahme möglich) unter 06152/57891 oder gutta.dreyer@googlemail.com
Info auch unter www.bund-kv-gg.de
BUND Seeheim-Jugenheim
Achtung neuer Ort: Auf dem Parkplatz des Freibades Seeheim-Jugenheim (von der Heidelberger Straße abbiegend auf den Notisweg – und dann auf den Parkplatz)
Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt. Bei Regen sind Partyzelte bis max. 3 x 3m gestattet. Anmeldung nicht notwendig.
Info: corneliafried@gmx.de oder Fried 06257-82206
BUND Nauheim; Friedensplatz (Ecke Heinrich-Heine-Straße / Waldstraße); ohne Anmeldung
Info: Arnold, 06152-64464 oder Dreyer, 06152-57891, www.bund-kv-gg.de
SPD-Ortsverein Ginsheim; Ballouplatz (Ginsheim Nord);
Es gibt Kaffee und es wird um eine Kuchenspende als Standgebühr gebeten.
Info und Anmeldung (zur besseren Planung erbeten):
Redlin, 06144-3349787 oder susanne-redlin@t-online.de oder vorstand@spd-gigu.de
Heimatverein Dieburg; rund um den Rathausbrunnen (Markt 4, Rathausvorplatz und Allee zum Schloss Fechenbach),
Kauf- und Tausch-Börse für Blumen und Pflanzen, Gartenzubehör und –deko. Es gibt Essen, Trinken, Stadtführung.
Hobbygärtner und Profis: Standanfrage bitte an info@heimatverein-dieburg.de, www.heimatverein-dieburg.de Standgeld 5€, Anmeldung ab sofort.
Info und Anmeldung erforderlich): info@heimatverein-dieburg.de oder Blank 06071-21542 oder Schirling 06071-25214
Kleingartenverein Rüsselsheim; Schreberstraße 10, auf dem Kleingartengelände Nähe Krankenhaus
Div. Infostände, Essen und Getränke im Angebot,
Info: Wagner, 06142-35299 und www.schrebergarten-online.de
Obst- und Gartenbauverein Messel
Dezentraler Pflanzenflohmarkt – weitere Informationen folgen
BUND Taunusstein-Wehen, Auf dem Biohof Bornhof, Dornbornstraße 10
Mit Kaffee und kleinen Leckereien.
Anmeldung für Verkaufsstand (keine gewerblichen Anbieter): carola@pfuetzner.de oder Tel. 06128-7409993; bitte Platzbedarf angeben.
Kulturinitiative Klein-Umstadt; Freier Platz (Navi: Bachgasse);
Info: Weber 06078/6153; Anmeldung erwünscht bis 8.5.2023 unter 06078/74094. Standgebühr: 5 Euro oder ein selbst gebackener Kuchen
Es gibt Kaffee, Kuchen, regionale Speisen und Maibowle.
BUND Höchst i.Odw., Pflanzenbasar, Spielplatz in der Bachgasse; 8 – 8.30 Uhr Annahme der gespendeten Pflanzen, 9 – 12.30 Uhr Abgabe gegen Spende zugunsten der Hospizgruppe;
Anmeldung der Pflanzenspende ab sofort: info@odenwald.bund-hessen.net oder per Post an BUND Odenwald, Rondellstraße 9, 64739 Höchst i. Odw., Tel.: 06163 912174
Infos: https://odenwald.bund.net/fileadmin/odenwald/Sonstiges/FlyerInternet_2023.pdf
Klimawerkstatt Frankfurt-Ginnheim, Ginnheimer Kirchplatzgärtchen, Ginnheimer Hohl 2
Pflanzentausch, Mitmachaktionen, Solarverein, Musik, Fahrrad-Eiscafé u.m.
Anmeldung: Sybille@klimawerkstatt-frankfurt.de
Infos: https://www.klimawerkstatt-frankfurt.de/events
Botanischer Garten Frankfurt, Tag des Botanischen Gartens mit kleiner Pflanzenbörse (kein Flohmarkt, nur eigene Pflanzen des Botanischen Gartens), Informationen, Führungen, Speis & Trank.
– kleine Pflanzenbörse (keine Fremdanbieter, nur bot. Garten) auf dem Betriebshof des Botanischen Gartens
– Speisen und Getränke, nachmittags Kaffee und Kuchen
– Infostand des BUND Frankfurt am Main e.V. zum Thema „Einheimische Wildpflanzen für den Hausgarten“
– Infostand der European Bamboo Society e.V. zum Thema „Bambus“
– Infostand des KfW- Projektes „Lebendige Dächer“: „Ökol. Dachbegrünungen mit einheimischen Pflanzen“
– Zahlreiche Führungen zum Thema Artenschutz im Botanischen Garten
– Bücherstand mit botanischer und gärtnerischer Fachliteratur
– Der Erlös dieser Veranstaltung kommt dem Freundeskreis Botanischer Garten Frankfurt e.V. zugute.
Info: https://www.botanischergarten-frankfurt.de/programm/
Kontakt: 069 – 21239058 und info@botanischergarten-frankfurt.de
Kakteenfreunde Darmstadt, Darmstraße 4a (Stadtheim der Naturfreunde, Nähe Jugendstilbad),
Tag der offenen Tür mit Ausstellung, Pflanzenverkauf durch Vereinsmitglieder (keine Fremdanbieter), Kaffee und Kuchen. Eintritt frei;
Info: Graf, 06152-59312 und https://kakteenfreunde-darmstadt.de/jahresprogramm
Öko-Markt und Agenda-Fest, Riedstadt-Erfelden; Richthofenplatz
Kein Flohmarkt!, aber mehrere Pflanzen-Verkaufsstände und viele Öko-Infos
https://www.riedstadt.de/leben-in-riedstadt/abfall-energie-umwelt-natur/oekomarkt.html
‚Faszination Staude‘ im Schau- und Sichtungsgarten Hermannshof Weinheim, Babostraße 5, 69469 Weinheim
Kein Flohmarkt!, aber Pflanzen-Verkauf mit Pflanzenraritäten aus eigener Anzucht mit Beratung
Herbst:
BUND Seeheim-Jugenheim; Achtung, neuer Ort: auf dem Gelände des ev. Gemeindehauses, Lindenstr.6, 64342 Jugenheim
Parkmöglichkeiten am Schwimmbad
Info: Feiß 06257/86125 oder Fried 06257/82206
SPD-Ortsverein Ginsheim; Ballouplatz (Ginsheim Nord);
Es gibt Kaffee und es wird um eine Kuchenspende als Standgebühr gebeten.
Info und Anmeldung (zur besseren Planung erbeten):
Redlin, 06144-3349787 (auch Anrufbeantworter nutzen!)
oder susanne-redlin@t-online.de
Kleingartenverein Rüsselsheim; Schreberstraße 10, auf dem Kleingartengelände Nähe Krankenhaus
Essen und Getränke im Angebot
Info: Wagner, 06142-35299 und www.schrebergarten-online.de
Naturschutzzentrum Ingelheim, Neumühle 5, 55218 Ingelheim/Rhein,
Herbstfest rund um den Apfel mit Pflanzenflohmarkt und vielen weiteren Attraktionen; keine Standgebühr.
Für das leibliche Wohl wird gesorgt (Kaffee und Kuchen, Grillwürstchen, frisch gepresster Apfelsaft etc.)
Um eine kurze Anmeldung wird gebeten, auch wenn Tische und Bänke reserviert werden sollen.
Info: www.nsgi.de , Anmeldung: Tel. 06132/86600
Narinj Palau (Reis mit Orange) und Lamm
Die Kulinarische Weltreise führt uns in diesem Monat nach Afghanistan. Hmm, ja, Afghanistan. Ich muss gestehen, dass ich doch sehr wenig über dieses Land weiß. Und das, was ich weiß, stammt aus den Medien, die seit Jahren leider immer schlimmere Nachrichten bringen.
Ein bisschen Stöbern im Internet verriet mir dann, dass die afghanische Küche durch die zentrale Lage des Landes an der Seidenstraße von vielen Küchen, vor allem von der indischen und persischen, beeinflusst wurde.
Bei der Suche nach Rezepten fand ich ziemlich gleich das folgende Rezept: Narinj (oder auch Norinj) Palau – Reis mit in Sirup gekochten Orangenschalen und Nüssen, dazu Lammgulasch. Ich muss sagen: Sehr lecker!
Narinj Palau (Reis mit Orange) und Lamm
| Quellenangabe: | Afghan Kitchen Recipes Erfasst 08.02.2023 von Sus |
| Kategorien: | Reis, Orange, Lamm, Afghanistan |
| Mengenangaben für: | 4 Portionen |
Zutaten:
| 250 | g | Basmati-Langkornreis |
| 75 | ml | Rapsöl |
| 2 | mittel | Zwiebeln; gehackt |
| 500 | g | Lammgulasch |
| 500 | ml | Lammfond (ersatzweise Wasser) |
| 2 | Bitterorangen; unbehandelt (ersatzweise „normale“ Orangen) | |
| 100 | ml | Orangensaft und/oder Wasser |
| 50 | g | Zucker |
| 50 | g | Mandelstifte |
| 50 | g | Pistazien; halbiert |
| 1/2 | Teelöffel | Safran (ersatzweise Kurkuma) |
| 25 | ml | Rosenwasser |
| 1 | Teelöffel | Kardamom; gemörsert |
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung:
Den Reis in einer Schüssel mit Wasser mehrmals spülen, bis das Wasser klar ist. Reis für ca. 2 Stunden in frischem Wasser einweichen.
Die gewaschenen Orange mit einer Zestenreißer oder einem Messer so dünn wie möglich in schmale Streifen schälen, dass möglichst wenig weiße Haut verwendet wird. In einem kleinen Topf Wasser aufkochen und die Streifen kurz darin aufkochen, dann gleich in Eiswasser abkühlen. So oft wiederholen, bis die Schalen nicht mehr bitter sind. (Ich hatte nur Blutorangen im Haus, deren Schalen erstaunlich wenig bitter waren.) Die geschälten Orangen vorsichtig auspressen. In einem kleinen Topf Orangensaft (ggf. mit Wasser aufgefüllt) mit dem Zucker zum Kochen bringen. Orangenschalen, Mandeln und Pistazien hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Schalen und Nüsse herausnehmen und den Sirup mit Safran und Rosenwasser erneut für ca. 3 Minuten köcheln lassen.
Parallel dazu in einem mittleren Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Das Fleisch zugeben und unter Rühren von allen Seiten anbraten. Lammfond zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist, dabei immer mal umrühren.
Für den Reis das Lammfleisch abgießen und warm stellen, die Flüssigkeit dabei auffangen. Diese Brühe und den Sirup zusammen in einen größeren Topf geben, ggf. mit etwas Wasser auf ca. 500 ml aufstocken. Flüssigkeit zum Kochen bringen und den abgetropften Reis hinzugeben. Den Kardamom und ca. die Hälfte der Orangenschalen und Nüsse hinzufügen. Salzen und aufkochen lassen. Den Topf mit einem Deckel verschließen und für ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Gelegentlich umrühren und, wenn nötig, Wasser nachfüllen.
Zum Servieren das Fleisch auf den Reis geben und mit den restlichen Orangenschalen und Nüssen garnieren.
Anmerkung:
Im Original wird zuerst das gesamte Fleisch auf eine große Platte gegeben, dann der Reis darüber verteilt und mit Orangenschalen und Nüssen garniert. Aber da wir nur zu zweit sind, habe ich es „klassisch deutsch“ serviert.
Bohnenaufstrich mit Röstzwiebeln
Neulich gab es bei Jutta einen Beitrag mit dem schönen Titel „Watt wie Leberwurst (2)“. Das Rezept hat mich gereizt und deswegen habe ich es prompt nachgemacht. Also, ich muss sagen, der Aufstrich schmeckt wirklich sehr lecker, aber mit Leberwurst hat es – meiner Meinung nach – nichts gemein außer der Farbe. Aber das macht ja nichts…
Bohnenaufstrich mit Röstzwiebeln
| Quellenangabe: | Schnuppschnüss Erfasst 31.01.2023 von Sus |
| Kategorien: | Aufstrich, Bohnen, Wurstersatz, Vegetarisch |
| Mengenangaben für: | 1 Rezept |
Zutaten:
| 75 | g | Butter; weich (ggf. auch vegan) |
| 25 | ml | Rapsöl |
| 1 | Dose(n) | Kidneybohnen, 265 g Abtropfgewicht, abgespült |
| 100 | g | Röstzwiebeln |
| 1 | Teelöffel | Salz |
| 1/2 | Teelöffel | Pfeffer |
| 1/2 | Teelöffel | Thymian; getrocknet |
| 1/2 | Teelöffel | Oregano; getrocknet |
| 1/2 | Teelöffel | Petersilie; getrocknet |
| 2 | Wacholderbeeren; zerstossen | |
| 1 | Prise(n) | Gemüsebrühepulver |
Zubereitung:
Weiche Butter in eine Schüssel geben und die restliche Zutaten zufügen. Mit einem Stabmixer alles so lange pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Herzhaft abschmecken.
Anmerkung:
Ich könnte mir vorstellen, dass dieses Rezept auch mit veganer Butter funktioniert, habe es aber nicht ausprobiert.
Klassischer Erbseneintopf
Jetzt in der kalten, ungemütlichen Jahreszeit greifen wir gerne zu deftigen Suppen und Eintöpfen. Dass man dazu nicht unbedingt Dosen aus dem Supermarkt-Regal verwenden, beweist mal wieder unsere Rettungstruppe „Wir retten, was zu retten ist“.
Zugegebenermaßen dauert der klassische Erbseneintopf bei der Verwendung von getrockneten Erbsen doch knapp zwei Stunden (inklusive Vorbereitung wie Gemüse-Schnibbeln, aber ohne Einweichzeit), aber da bei der dreifachen Menge der Aufwand fast identisch war, habe ich gleich ein paar Gläser eingeweckt. Damit ist das beim nächsten Mal genauso schnell wie direkt aus dem Supermarkt…
Klassischer Erbseneintopf
| Quellenangabe: | Erfasst 31.01.2023 von Sus |
| Kategorien: | Suppe, Eintopf, Gemüse, Erbse |
| Mengenangaben für: | 4 Portionen |
Zutaten:
| 300 | g | Erbsen; getrocknet |
| 2 | Esslöffel | Rapsöl |
| 2 | mittel | Zwiebeln |
| 100 | g | Bauchspeck (selbst geräuchert) |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 3 | Kartoffeln | |
| 2 | Karotten | |
| 1 | klein | Lauchstange |
| 1 | Petersilienwurzel | |
| 200 | g | Knollensellerie |
| 2 | Esslöffel | Gemüsebrühenpulver |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1/2 | Teelöffel | Thymian |
| 1/2 | Teelöffel | Majoran |
| 1/2 | Teelöffel | Oregano |
| Salz, Pfeffer | ||
| 2 | Stängel Petersilie |
Zubereitung:
Wenn man ungeschälte Erbsen verwendet, dann sollte man sie für ca. 12 Stunden einweichen. Das Einweichwasser kann zum Kochen weiterverwendet werden. Bei geschälten Erbsen ist das Einweichen nicht notwendig.
Gemüse und Kartoffeln putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln fein und Knoblauch etwas feiner hacken. Speck in kleine Würfel schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Speck, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, bis Speck und Zwiebeln glasig werden.
Das geschnittene Gemüse (ohne die Kartoffeln) in den Topf geben und unter Rühren etwas anrösten. Mit Wasser und Gemüsebrühenpulver ablöschen und gut verrühren. Erbsen zugeben und mit weiterem Wasser aufkochen, dann die Gewürze zugeben und bei kleiner Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen. Die ersten Erbsen sollten zerfallen. Kartoffeln zugeben und weitere 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Eventuelle Würste die letzten 10 Minuten im Eintopf erhitzen.
Zum Servieren die Suppe auf Teller verteilen, die Würste dazugeben und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Anmerkung:
Ich habe die dreifache Menge zubereitet und 2/3 davon bei 100°C für 90 Minuten eingekocht.
Weitere leckere Gerichte aus einem Topf:
Anna Antonia-Herzensangelegenheiten – Fischsuppe für die Rettungstruppe
Brittas Kochbuch – Grünkohltopf mit Chorizo und Aprikosen
Brotwein – Kartoffelsuppe mit Würstchen
Cahama – Linseneintopf mit gepökeltem Eisbein
Cakes, Cookies and more – Chili con Carne
Kaffeebohne – Graupensuppe
Brookies mit Zwetschgen und Haselnüssen
Bei der letzten Verlosung von „Koch mein Rezept“ von Volker wurde mir Bettinas Blog Homemade & baked“ zugelost. Diesen Blog kannte ich noch nicht und habe mich gleich ans Schmökern gemacht. Doch leider kam dann Einiges dazwischen, so dass ich es tatsächlich bis zum Jahresende nicht mehr geschafft habe.
Bettina führt ihren Blog seit nunmehr 11 Jahren, in dem es sich um Rezepte quer durch die Küche handelt, vorzugsweise mit saisonalen und regionalen Produkten. Ihre Leidenschaft für das Backen und Kochen hat sie bereits von ihrer Mutter und Großmutter geerbt und führt die Tradition mit ihrem Blog erfolgreich weiter.
Es haben mich viele Rezepte angelacht, aber schlussendlich habe ich mich für ihre herbstlichen Brookies entschieden. Habt Ihr schon einmal von Brookies gehört? Ich muss gestehen, ich nicht, obwohl ich zwischenzeitlich weiß, dass man sie sogar als Fertigware im Supermarkt kaufen kann.
Brookies sind klassische Brownies, aber mit einer knusprigen Keksschicht obendrauf. Das fand ich sehr interessant und da ich noch ziemlich viele Zwetschgen im Gefrierschrank habe, musste ich dieses Rezept einfach nachmachen.
Fazit: Sehr lecker! 
Innen schön saftig und obendrauf schön knackig-knusprig!
Brookies mit Zwetschgen und Haselnüssen
| Quellenangabe: | Homemade & baked Erfasst 23.01.2023 von Sus |
| Kategorien: | Backen, Kuchen, Brownie, Zwetschge, Haselnuss |
| Mengenangaben für: | 25 X 25 cm |
Zutaten:
| Brownieteig: | ||
| 500 | g | Zwetschgen |
| 175 | g | Butter; weich |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Prise(n) | Salz |
| 3 | Esslöffel | Kakao |
| 50 | g | Dunkle Schokolade; fein gehackt |
| 3 | Eier | |
| 200 | g | Mehl |
| 1 | Teelöffel | Backpulver |
| 1 | Esslöffel | Speisestärke |
| 100 | g | Haselnüsse; geröstet u. gemahlen |
| Cookieteig: | ||
| 100 | g | Haselnüsse; geröstet u. gemahlen |
| 125 | g | Weiche Butter |
| 100 | g | Brauner Zucker |
| 1 | Prise(n) | Salz |
| 1/2 | Teelöffel | Zimtpulver |
| 1 | Esslöffel | Vanillezucker (mit Zucker gemahlene Vanilleschote) |
| 1 | Ei | |
| 150 | g | Mehl |
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 25 x 25 cm) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
Die Zwetschgen waschen, längs aufschlitzen, den Stein entfernen und die Früchte von den Spitzen her bis zur Mitte einschneiden, sodass sie sich flach auseinanderziehen lassen. Sie Schokolade relativ fein hacken.
Brownieteig:
Für den Brownieteig die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Salz, Zitronenschale und Kakao zugeben und unter Rühren nach und nach die Eier ergänzen. Die Masse schaumig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und der Stärke mischen, auf die Schaummasse sieben und mit den Nüssen und der Schokolade unterziehen.
Den Teig in die gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben, glatt streichen und mit den Zwetschgen belegen.
Cookieteig:
Für die Cookiemasse Butter, Zucker, Salz, Zimt und Vanillezucker miteinander cremig verrühren. Zuerst das Ei, dann das Mehl und die Nüsse unterrühren.
Den Cookieteig mithilfe eines Teelöffels in kleinen Klecksen auf den Zwetschgen verteilen.
Im heißen Ofen (Mitte) ca. 30-40 Minuten leicht gebräunt backen (Achtung: Unbedingt Stäbchenprobe!). Der Kuchen sollte innen noch weich und saftig (aber nicht nass!), oben aber knusprig sein. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Anmerkung:
Schmeckt sowohl noch warm serviert als auch durchgezogen am nächsten Tag.
Zitronen-Kuchen aus ganzen Meyer-Zitronen
Ende des letzten Jahres habe ich beim Tag des Gugelhupfs teilgenommen. Von den schönen Rezepten, die da zusammengekommen sind, hat mich eines besonders fasziniert: Ein Mandarinen-Gugelhupf, in dem die ganzen Früchte mit Schale verarbeitet wurden. Als dann kurz darauf das Paket mit Yuzus und Meyer-Zitronen eintraf, wusste ich genau, was ich als Erstes damit anfangen wollte:
Zitronen-Kuchen aus ganzen Meyer-Zitronen
| Quellenangabe: | Von Evchen kocht nachgebacken Erfasst 29.11.2022 von Sus |
| Kategorien: | Backen, Kuchen, Rührteig, Zitrone |
| Mengenangaben für: | 1 Kastenform 26x10x7 cm |
Zutaten:
| 4 | Meyer-Zitronen mit unbehandelter Schale | |
| Fett zum Ausstreichen der Form | ||
| 3 | Eier (Größe M) | |
| 200 | g | Zucker |
| 50 | ml | Rapsöl |
| 150 | g | Weizenmehl Type 550 |
| 2 | Gestrichene TL Backpulver | |
| 200 | g | Mandeln; gemahlen |
| Guss: | ||
| 200 | g | Puderzucker |
| 3 | Esslöffel | Zitronensaft |
| Zitronenzesten |
Zubereitung:
Zunächst die gewaschenen Zitronen in einem kleinen Topf mit Wasser bedecken und ca. eine Stunde lang weichkochen lassen. Das Wasser abschütten, die Zitronen halbieren und die Kerne entfernen. Die Zitronen mit dem Pürierstab pürieren. Das Püree beiseite stellen und auskühlen lassen.
Die Form einfetten. Den Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
In einer ausreichend großen Schüssel Eier, Zucker und Öl miteinander mit dem Schneebesen verrühren. Mehl und Backpulver darüber sieben und die gemahlenen Mandeln dazugeben. Alles miteinander verrühren und das Zitronenpüree am Ende zügig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form einfüllen und glattstreichen. Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und insgesamt 40-50 Minuten backen. Nach 20 Minuten Backzeit die Temperatur auf 175 Grad herunterdrehen. Der Kuchen ist fertig, wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Stäbchen haftet. Den Ofen ausschalten und den Kuchen bei geöffneter Ofentür kurz etwas abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form nehmen.
Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, über den abgekühlten Kuchen verstreichen und mit Zitronenzesten garnieren.
Im Idealfall den Kuchen über Nacht abgedeckt durchziehen lassen. So ist er perfekt saftig und noch aromatischer.
Fröhliche Weihnachten…
.… und ein schönes Fest! Alles Liebe an Euch da draußen, Sus
Weihnachtsplätzchen 2022
Huch, CorumBlog hat heute Geburtstag! Und zwar tatsächlich schon den Siebzehnten!
Deshalb zeige ich Euch heute völlig zusammenhanglos den diesjährigen Plätzchenteller:
Von oben im Uhrzeigersinn:
Wie immer, werden die noch fehlenden Rezepte (vielleicht) nach und nach vorgestellt und verlinkt.
Rumkugeln – Reloaded
Die Weihnachtszeit nähert sich in rasanten Schritten – die Zeit, in der die meisten Süßigkeiten gegessen werden. Neben Apfel, Nuss und Mandelkern sind natürlich die schokoladigen Naschereien die Beliebtesten. Deshalb hat sich die Gruppe „Wir retten, was zu retten ist“ dieses Mal des Themas „Schokolade“ angenommen.
Das folgende Rezept ist super-einfach, schnell gemacht und so was von schokoladig…
Das Rezept gab es bereits vor einer Ewigkeit hier im Blog, aber etwas untypischerweise mit schwarz-weißen, zuckerhaltigen Schokostreuseln. So mache ich sie schon seit vielen Jahren nicht mehr. Außerdem habe ich die Mengenangaben endlich mal an die Realität angepasst.
Rumkugeln
| Quellenangabe: | Erfasst 29.11.2022 von Sus |
| Kategorien: | Konfekt, Praline, Rum, Schokolade, Advent |
| Mengenangaben für: | 80 Stück |
Zutaten:
| 125 | Gramm | Butter |
| 400 | Gramm | Blockschokolade; gerieben |
| 4-6 | Esslöffel | Rum |
| 100 | Gramm | Schokolade; geraspelt |
Zubereitung:
Geriebene Schokolade mit der geschmolzenen Butter verrühren, Rum hinzufügen, alles zu einer homogenen Masse bringen und fest werden lassen. Nach ca. drei Stunden oder am nächsten Tag ca. haselnussgroße Stücke herausnehmen und mit den Händen zu Kugeln rollen, dann sofort in den Schokoladenraspeln wälzen. Kühl und trocken lagern.
Ebenfalls im Namen der Schokolade waren unterwegs:
Anna Antonia-Herzensangelegenheiten – Sablés au Chocolat
Barbaras Spielwiese – Elisenlebkuchen mit Schokolade
Brittas Kochbuch – Schoko-Orangen-Kuchen
Brotwein – Mousse au Chocolat – Rezept original
Cahama – Toffee-Brownies
Cakes, Cookies and more – Rocky Road Chunks
Kaffeebohne – Weihnachtliche Pralinen
Pane-Bistecca – Schokolade Mini Aepfel
Gugelhupf mit Kirschen und Schokolade
Heute jährt sich mal wieder Tag des Gugelhupfs. Und da finden sich viele Gugelhupf-Aficionados, die diesen Tag mit einem leckeren Hupf feiern. Dieses Jahr bin ich mit einen fruchtig-schokoladigen-adventlichen Gugelhupf dabei:
Gugelhupf mit Kirschen und Schokolade
| Quellenangabe: | Erfasst 12.11.22 von Sus |
| Kategorien: | Backen, Kuchen, Kirsche, Schokolade, Blog-Event, TagDesGugelhupfs |
| Mengenangaben für: | 1 Rezept |
Zutaten:
| 100 | g | Schokolade, zartbitter |
| 150 | g | Butter |
| 130 | g | Zucker |
| 4 | Eiweiß | |
| 1 | Prise(n) | Salz |
| 4 | Eigelb | |
| 50 | g | Zucker |
| 300 | g | Mehl |
| 50 | g | 4-Korn-Flocken (oder Haferflocken) |
| 2 | Teelöffel | Backpulver |
| 2 | Teelöffel | Lebkuchengewürz-Mischung |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | ml | Mineralwasser |
| 2 | Esslöffel | Rum |
| 400 | g | Schattenmorellen |
| Puderzucker, zum Bestäuben | ||
| Fett, für die Form |
Zubereitung:
Eine Gugelhupf-Form gut einfetten. Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Schattenmorellen gut abtropfen lassen.
Schokolade in kleine Stücke hacken. Butter schmelzen und mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eigelbe mit den restlichen 130 g Zucker schaumig schlagen. Rum unterrühren.
Mehl, Backpulver, Gewürze und Haferflocken mischen und in den Teig einrühren. Je nach Festigkeit des Teigs etwas Mineralwasser dazugeben.
Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen. 50 g Zucker einrieseln lassen und weiter fest schlagen. Eischnee vorsichtig unterheben. Kirschen und Schokostückchen unter den Teig heben. Teig in die Gugelhupfform füllen und ca. 45-50 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
Anmerkung:
Mein Gugelhupf flutschte problemlos aus seiner Form, um dann auf dem Teller in zwei Teile auseinanderzubrechen. Tja…
Und auch hier wurden leckere Hupfe gebacken:
foodundco.de Gewürz-Gugelhupf mit Kirschen
Linal’s Backhimmel Weihnachtlicher Red Velvet Gugelhupf
homemade & baked Pistazien Limetten Gugelhupf
Ina Is(s)t Apfel Cider Gugelhupf
evchenkocht Mandarinen-Gugelhupf
zimtkringel Klassischer Hefegugelhupf
SalzigSüssLecker Monkey Bread Gugelhupf
Küchentraum & Purzelbaum Saftiger Nuss-Gugelhupf
ninamanie Orangen-Dattel-Gugelhupf
Jahreszeit Kokos-Ananas-Gugelhupf
Barbaras Spielwiese Apfelmus-Gugelhupf
ÜberSee-Mädchen Mini-Gugelhupf: Das Grund-Rezept mit Tipps zum Abwandeln
Turbohausfrau Marmorgugelhupf
1x umrühren bitte aka kochtopf Zoes Schokoladen-Kürbis-Gugelhupf
Obers trifft Sahne Spekulatius-Gugelhupf mit Rumrosinen-Quark Füllung
FEL!X KITCHEN Matcha-Gugelhopf & Miso-Karamell-Sauce