Tag: 12. August 2015

Weil’s so schön einfach ist und der Koriander aus dem Banner dringend verwendet werden wollte, kommt hier mein gestriger Gurkensalat-Rezept mit zweierlei Koriander:

Gurkensalat mit zweierlei Koriander

Quellenangabe:	Erfasst 12.08.2015 von Sus
Kategorien:	Salat, Gurke, Koriander, Blog-Event
Mengenangaben für:	1 Portion

Zutaten:

1		Landgurke
5	Stengel	Koriander
1		Frühlingszwiebel
		Dressing:
		Salz, Pfeffer
3-4		Koriandersamen
1	Prise	Chilipulver
1	Teelöffel	Dunkle Sojasauce
1/2	Teelöffel	Granatapfelsirup
1	Eßlöffel	Distelöl
1	Eßlöffel	Apfelessig

Zubereitung:

Frühlingszwiebel putzen und fein hacken. Gurke waschen, Enden ab- und den Rest in dünne Scheiben schneiden und halbieren. Korianderblättchen waschen und zupfen; Koriandersaat im Mörder zermahlen.

Die Zutaten für das Dressing mischen und mit den restlichen Zutaten vermengen, dabei etwas Koriander zurückbehalten. Kühl stellen und ziehen lassen.

Zum Servieren mit Koriander bestreuen.

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