Erdbeerkonfitüre mit Holunderblüten

Im Moment grünt und blüht es hier in der Gegend, dass es eine wahre Pracht ist. Als vor knapp zwei Wochen auch die Holunderbüsche mit dem Blühen begannen und die ersten Erdbeeren direkt vom Acker verkauft wurden, habe ich das folgende Rezept ausprobiert. Es ist ein wenig aufwendig, aber der Geschmack und der Geruch sind … „Erdbeerkonfitüre mit Holunderblüten“ weiterlesen

Winterblüte

In Nachbars Garten steht ein Strauch, der seit Anfang Januar blüht und an schönen Tagen einen immensen Duft verströmt: Winterblühendes Geißblatt(Entweder Lonicera fragrantissima oder Lonicera x Purpusii) Leider wissen weder meine Nachbarn noch ich, um welche Variante es sich genau handelt. Tags: Garten, Geißblatt, Lonicera

Unbekannte Blüten

Es kommen manchmal im Garten Blüten zum Vorschein, die der ’normale‘ Gärtner eher selten zu Gesicht bekommt. Dabei sind auch diese Blüten in ihrer Art sehr dekorativ und brauchen sich nicht hinter ihren bunten Verwandten zu verstecken. Wer kann mir zum Beispiel sagen, zu welcher Pflanze diese kleinen, niedlichen Blüten gehören?

Amaranth-Pesto

Amaranth ist eines der ältesten Grundnahrungsmittel der Menschen und enthält sehr viele wertvolle Mineralstoffe. Es wurden nicht nur die Samen wie Getreide verarbeitet, auch die Blätter wurden gegessen. Vor einigen Jahren bekam ich drei kleine rote Amaranth-Pflanzen geschenkt. Die wuchsen im Laufe des Jahres zu richtig großen Pflanzen heran und bekamen neben ihren dunkleroten Blättern … „Amaranth-Pesto“ weiterlesen

Rhabarber-Tarte

Wie schon angekündigt, kommt hier das Rezept, in dem ich einen Teil des Rhabarber-Curd verarbeitet habe. Den Rest haben wir einfach so gefuttert. Rhabarber-Tarte Quellenangabe: Erfasst 21.04.2020 von Sus Kategorien: Kuchen, Mürbeteig, Rhabarber, Curd Mengenangaben für: 1 Rezept Zutaten: Mürbeteig: 250 g Mehl 100 g Zucker 1 Teelöffel Vanillierter Zucker 1 Ei 125 g Butter … „Rhabarber-Tarte“ weiterlesen

Rhabarber Curd

Noch ist Saison für Rhabarber, daher wird es Zeit, dass ich Euch noch meine beiden Lieblings-Rhabarber-Rezepte dieses Jahres vorstelle: Rhabarber Curd und eine Rhabarber-Tarte mit diesem Curd. Ich liebe Curd, besonders natürlich in Verbindung mit sauren Früchten. Da passt Rhabarber wunderbar! Rhabarber Curd Quellenangabe: Erfasst 21.04.2020 von Sus Kategorien: Dessert, Rhabarber, Ei, Curd Mengenangaben für: … „Rhabarber Curd“ weiterlesen

Navettes

Heute, am 2. Februar, ist Maria Lichtmess, 40 Tage nach Weihnachten, der Tag, an dem Jesus „dem Herrn dargestellt“ wurde. Und damit ist offiziell die Weihnachtszeit nun endgültig vorbei. Zugegebenermaßen hat für uns dieser Tag keinerlei Bedeutung. Aber heute morgen beim Instagram-Stöbern las ich bei Martin Schönleben von sogenannten Navettes mit Olivenöl und Orangenblütenwasser. Diese … „Navettes“ weiterlesen

Rosengelee

Endlich hatte ich letzte Woche genügend Blüten meiner heißgeliebten Kartoffelrose (Rosa rugosa) zusammen, um mein eigenes Rosengelee herzustellen. Rosengelee Quellenangabe: Erfasst 20.05.2016 von Sus Kategorien: Rose, Gelee, Konserve, Konfitüre Mengenangaben für: 1 Rezept Zutaten: 1 1/2 l Rosenblütenblätter, locker gehäuft (s. Bild) 1 l Wasser 500 g Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Die Rosenblütenblätter möglichst nicht waschen, … „Rosengelee“ weiterlesen