Heute ist St. Patrick’s Day, _der_ irische Feiertag schlechthin, der von allen Irland-affinen Menschen zum Feiern genutzt wird.
Aus diesem Grund gab es bei uns heute (mal wieder) ein typisch irisches Brot: Das Sodabrot, zur Feier des Tages mit viel Schnittlauch schön grün gesprenkelt. Schnittlauch? Da war doch was? Richtig:
![Garten-Koch-Event März 2012: Schnittlauch [31.03.2012]](http://farm8.staticflickr.com/7209/6812586920_d101455ba3.jpg)
Das aktuelle Garten-Koch-Event im Gärtner-Blog hat ja den Schnittlauch zum Thema. Was für ein Zufall… 
Dinkel-Soda-Brot mit Schnittlauch
| Quellenangabe: | 17.03.2012 von Sus |
| Kategorien: | Brot, Dinkel, Natron, Schnittlauch |
| Mengenangaben für: | 1 Brot |
Zutaten:
| 200 | Gramm | Dinkelmehl |
| 300 | Gramm | Dinkelvollkornmehl |
| 1 | Teelöffel | Salz |
| 1 | Teelöffel | Baking Soda / Natron |
| 2 | Teelöffel | Schnittlauch; fein gehackt |
| 100 | Gramm | Saure Sahne |
| 400 | ml | Wasser |
Zubereitung:
Die beiden Mehlsorten mit dem Natron und dem Salz mit einem Rührlöffel in einer Schüssel locker mischen. Schnittlauch dazugeben. Die saure Sahne in einen Meßbecher geben, mit Wasser auf 500 ml auffüllen und gut vermischen. Die Flüssigkeit zum Mehl geben und mit dem Löffel gleichmäßig unter den Teig ziehen, nicht zuviel kneten.
Aus dem Teig einen runden Laib formen und auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Man kann auch eine runde Spring- oder Silikonform verwenden, um einem Verlaufen des Teigs vorzubeugen.
Etwas Wasser in den Backofen sprühen und den Teig für 35-40 Minuten im auf 230 °C vorgeheizten Backofen backen lassen. Auch hier ist das Brot fertig, wenn es beim auf die Unterseite-Klopfen hohl klingt.