Nein, jetzt kommt kein Beitrag, wie man am Besten seinen Garten düngt oder in was man reintreten kann, wenn man auf Waldwegen unvorsichtig ist, sondern es handelt sich hier um ein Plätzchen-Rezept aus dem hohen Norden Deutschlands.
Entdeckt habe ich dieses Rezept über Facebook bei Martin Schönleben. Die Kombination von Marzipan, Sesam und Sonnenblumenkernen fand ich spannend, deshalb musste ich diese Plätzchen natürlich ausprobieren.
Fazit: 
Empfehlenswert! Die Plätzchen sind lockerer als sie aussehen und schmecken wirklich gut!
Pferdeäpfel
| Quellenangabe: | Martin Schönleben im Münchner Merkur Erfasst 08.12.2020 von Sus |
| Kategorien: | Plätzchen, Advent, Marzipan |
| Mengenangaben für: | 70 Stück (ca.) |
Zutaten:
| 350 | g | Marzipanrohmasse |
| 140 | g | Zucker |
| 2 | g | Zimt |
| 1 | Prise(n) | Salz |
| 50 | g | Haselnüsse; geröstet, gemahlen |
| 30 | g | Hartweizengrieß |
| 60 | g | Eiweiß (1 Eiweiß = 30g) |
| 80 | g | Sesam; geröstet |
| 120 | g | Sonnenblumenkerne; geröstet |
Zubereitung:
Zuerst Sesam und Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne rösten und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Sesam und Sonnenblumenkerne auf einem flachen Teller mischen. Den Teig zu mehreren gleichdicken Rollen formen und diese im Sesam- Sonnenblumengemisch rollen. Jetzt plätzchengroße Stücke abschneiden und die beiden Flachseiten in die Körnermischung tauchen, dann auf ein mit Backfolie belegtes Blech legen.
Die Bleche in den vorgeheizten Ofen bei etwa 180 °Celsius (Umluft) acht bis zwölf Minuten lang gold-braun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
