… denn schließlich backe ich Samstags ja auch meist etwas Süßes, Kuchen-artiges. Deshalb kann ich problemlos noch ein weiteres Rezept dem Mohn-Event im Kochtopf, immer noch veranstaltet von Mel von Pimpimella, beisteuern.
Eigentlich sollten es ja große Mohnschnecken werden, wie man sie beim Bäcker bekommt, aber da hätte ich wohl Platzprobleme im Backofen bekommen. Glücklicherweise habe ich mich an das Rezept von damals erinnert, als alle die leckeren Kakaoschnecken nachgebacken haben. Damit bekommt man genügend Schnecken auf einmal im Ofen unter. 
Mohn-Schnecken
| Quellenangabe: | Kakaoschnecken Abgewandelt und erfaßt 11.08.2012 von Sus |
| Kategorien: | Kuchen, Hefe, Mohn, Zwetschge |
| Mengenangaben für: | 1 Rezept |
Zutaten:
| Teig: | ||
| 400 | g | Weizenmehl |
| 100 | g | Weizenvollkornmehl |
| 50 | g | Weiche Butter |
| 20 | g | Frische Hefe |
| 300 | ml | Milch |
| 1 | Ei | |
| 4 | Teelöffel | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| Füllung: | ||
| 6 | Esslöffel | Zwetschenmus (Latwerge) |
| 100 | g | Mohn; gerieben |
| Zum Fertigbacken: | ||
| 100 | ml | Milch |
| 40 | g | Butter |
Zubereitung:
Aus den Zutaten für den Teig einen glatten Hefeteig kneten. Er ist etwas feucht, aber löst sich gut vom Schüsselrand. An einem warmen, zugfreien Ort (z.B. Backofen nur mit Beleuchtung) zur doppelten Größe aufgehen lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Oberfläche zu einer etwa rechteckigen Form ausrollen. Zwetschgenmus mit etwas warmem Wasser glattrühren und auf der Teigplatte verstreichten. Großzügig mit Mohn bestreuen. Von der längeren Seite aufrollen und in ca. 3 cm dicke Schnecken schneiden. Eine große Auflaufform (24 x 40 cm) mit Backpapier auslegen und die Schnecken eng einander schmiegend hinein legen.
Im heißen Ofen 15 Minuten backen. Herausholen und mit der Butter und Milch belegen/begießen und nochmals für (knapp) 15 Minuten in den Ofen geben.