Letzte Woche habe ich etwas Merkwürdiges ausprobiert: Ein Brot mit Schinken und Käse belegt und heiß gemacht. „Das ist doch nicht merkwürdig, sondern ganz normal“, werdet Ihr sagen. Das ist soweit richtig, aber nicht mehr, wenn sich zwischen Schinken und Käse eine Lage frischen Rhabarbers befindet. 
Es war wirklich ganz lecker, aber noch ausbaufähig: Das Brot und der Schinkenspeck hätten irgendwie knuspriger sein können, was aber nur mit einer Mikrowelle eben nicht funktioniert. Auch der Käse hätte schöner gebräunt sein können. Aber die Kombination war gut!
Zum Glück hatte ich den Rhabarber unter dem Käse versteckt, denn sonst hätten mich meine Kollegen ob dieser Kombination wieder so irritiert angeschaut. 
Überbackenes Schinken-Rhabarber-Brot
| Quellenangabe: | Letzte Woche ausprobiert und erfasst 25.04.2012 von Sus |
| Kategorien: | Snack, Rhabarber, Käse, Büro |
| Mengenangaben für: | 1 Portion |
Zutaten:
| 1 | Scheibe | Brot |
| 2-3 | Scheibe | Schinkenspeck |
| 1 | Stange Rhabarber | |
| 70 | g | Halloumi (ca.); (es geht auch anderer Käse, aber nicht zu kräftig im Geschmack) |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Die Brotscheibe mit dem Schinkenspeck belegen. Geschälten Rhabarber in fingerdicke Stücke (nicht zu dünn!) schneiden und auf dem Brot verteilen. Käse in Scheiben schneiden und Rhabarber damit bedecken. Würzen.
In der Mikrowelle 3-4 Minuten erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Wer einen (integrierten) Grill besitzt, grillt erst das Brot mit Schinken und Rhabarber, und legt dann den Käse darauf und läßt ihn schmelzen und noch etwas bräunen.