Curry-Plätzchen mit Erdnüssen
| Quellenangabe: | Lust auf Genuss 13/2009 30.11.2009 von Sus |
| Kategorien: | Plätzchen, Erdnuss, Curry |
| Mengenangaben für: | 40 Stück |
Zutaten:
| 50 | g | Butter; flüssig |
| 100 | g | Puderzucker |
| 100 | g | Mehl |
| 2 | Esslöffel | Kakaopulver |
| 2 | Eiweiß | |
| 100 | g | Gesalzene Erdnüsse |
| 2 | Esslöffel | Currypulver z.B. Garam Masala |
Zubereitung:
Butter schmelzen, mit Zucker, Mehl, Kakao, Eiweiß zum glatten Teig verrühren. Nüsse hacken.
Backofen auf 180°C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Teig mit Hilfe einer Palette als gleichmäßig dünne Kreise (6-8 cm) auf das Blech streichen. Jeden Teigkreis mit gehackten Erdnüssen und je 1 Prise Currypulver bestreuen und im Ofen in ca. 6 Minuten knusprig backen. Gebäck aus dem Ofen nehmen, erkalten lassen, vorsichtig mit einer Palette vom Papier lösen.
Anmerkung:
– Hmm, geschmacklich ganz nett, aber etwas lau im Abgang, selbst das Salz der Erdnüsse war nach dem Backen nicht mehr so deutlich zu schmecken. Nächstes Mal mehr Currypulver, evtl. etwas Chili?
– Ich habe die Plätzchen nicht so dünn bekommen, weil ich sie nur mit einem Löffel (annähernd) kreisförmig glatt gestrichen habe. Deshalb sind es auch nur knapp 30 Stück geworden.