Volker von Volkermampft führt schon seit einiger Zeit die Foodblogger auf eine kulinarische Weltreise. Bisher habe ich die jeweiligen Stationen entweder zu spät mitbekommen oder konnte mit dem Land und seiner Küche rein gar nichts anfangen (oder hatte einfach keine Zeit…). Diesmal hat es geklappt: Wir sind in Schweden. Seit unseren großen Touren vor einigen … „Hallongrottor – Himbeertörtchen“ weiterlesen
Mit meinem Lieblingsteig kann man auch wunderbar weiche, fluffige Muffins backen. Diese habe ich kurzerhand Fluffins getauft. Weil ich soviel Zitrone darin verarbeitet habe, dürfen meine Fluffins auch an Zorras Blog-Event CLX: Zitrusfrüchte teilnehmen, welches dieses Mal von Zorra selbst durchgeführt wird. Witzigerweise stand das Blog-Event VIII: Zitrusfrüchte auch unter diesem Motto und es war … „Zitronen-Fluffins“ weiterlesen
Vorletzte Woche war ich auf ein Muffin-Rezept aus einem Supermarkt-Werbeblättchen reingefallen, welche trotz geraspelter Quitten so entsetzlich trocken waren (es hätte mich stutzig machen sollen, dass kein bisschen Fett im Rezept vorgesehen war), dass es letztes Wochenende etwas ganz Feuchtes geben musste. Und was ist leckerer und saftiger als ein paar schöne Brownies? Genau, Brownies … „Schokoladige Paranuss-Bananen-Brownies“ weiterlesen
Mir ist mal wieder die Zeit davongelaufen und deshalb erschlage ich mal zwei Fliegen mit einer Klappe erledige ich mal zwei Blog-Events mit einem Beitrag. Die folgenden Cupcakes (es ist ein Rührteig, auch wenn die Küchelchen aussehen wie Muffins) vereinen mit ihren Haselnüssen das bekannteGarten-Koch-Event „Haselnuss“ mit dem neuen Event „Calendar of Ingredients“ mit dem … „Orangen-Haselnuss-Cupcakes“ weiterlesen
Auch wenn es schon fast wieder Schnee von gestern ist, kommt hier noch schnell die weihnachtliche Vorspeise. Sie sollte – wie jedes Jahr – wieder etwas sein, was man beim Geschenke-Auspacken nebenher futtern konnte. Bei den vielen Geschenken von Blog Your Food war auch eine Backform dabei, mit der man kleine, ovale Formen zum Füllen … „Weihnachtliche Vorspeise: Blätterteig-Schiffchen“ weiterlesen
… fallen die Äpfel vom Baum, schneller als sie gegessen werden können. Da haben wir auch welche abbekommen und gleich was damit gebacken: Apfel-Nuß-Kuchen-Muffins Quellenangabe: Von der Rückseite einer MehlpackungErfaßt 17.08.2014 von Sus Kategorien: Backen, Rührteig, Apfel, Mandeln, Muffin Mengenangaben für: 12 Stück Zutaten: 350 g Mehl 250 g Weiche Butter 1 Packung Vanillezucker (oder … „Bei Nachbars …“ weiterlesen
… gibt’s dieses Rezept gleich heute: Update mit einem hübscheren Photo: Rhabarber-Cupcakes mit Amarettini-Streuseln Quellenangabe: Erfaßt 03.05.2014 von Sus Kategorien: Backen, Cupcake, Rhabarber, Rührteig Mengenangaben für: 12 Stück Zutaten: 5 Stangen Rhabarber 200 g Butter 175 g Zucker 1/2 Vanilleschote 1 Prise Salz 4 Eier 250 g Mehl 50 g Speisestärke 1/2 Packung Backpulver Streusel: … „Auf besonderen Wunsch…“ weiterlesen
Hier kommt das versprochene Rezept für die erste Verwendung des Lemon Curd. (Wobei das so auch nicht stimmt, denn zuerst gab’s eine Scheibe Weißbrot mit Lemon Curd – schon mal lecker!) Die Rezepte, die ich so gefunden habe, als ich im Internet nachschaute, ob man denn Lemon Curd auch noch mitbacken kann, anstatt nur auf … „… und auch noch soo lecker!“ weiterlesen
Letzte Woche entdeckte ich ein Rezept für einen einen Hefekuchen, der allerdings mit Frischkäse gefüllt wurde. Tja, dann eben nicht. Aber irgendwie hat mich das Rezept nicht in Ruhe gelassen und da habe ich es einfach abgewandelt: Statt Frischkäse habe ich einfach gemahlene Mandeln und Bitterorangenmarmelade verwendet. Den Kardamomanteil habe ich etwas erhöht, da wir … „Guter Tausch!“ weiterlesen
Auch ich habe es gewagt: Ich habe an der Metro Backherausforderung 2013 teilgenommen. Die Idee dabei ist, daß man beim nächstgelegenen Metro-Markt ein Paket mit verschiedenen, interessanten Zutaten abholen kann und daraus etwas Leckeres zusammenbastelt. Wobei sich das Abholen dieses Pakets in meinem Fall als ein wenig … verwirrend abspielte, denn die Kontaktperson, mit der … „Viele Zutaten – einige Rezepte…“ weiterlesen