Dieses Jahr wollte ich an Ostern mal wieder einen Biskuit-Kuchen backen. Allerdings wurde dann ein Herz und sechs Muffins daraus. Typisch … Biskuit-Herz und Biskuit-Muffins Quellenangabe: Erfasst 24.03.2008 von Sus Kategorien: Kuchen, Biskuit, Muffin Mengenangaben für: 1 Herz und 6 Muffins Zutaten: Biskuit: 4 Eiweiß 4 Eigelb 4-5 Eßlöffel warmes Wasser 150 Gramm Zucker 2 … „Oster-Kuchen und Oster-Muffins“ weiterlesen
Bei den vielen tollen Rezepten, die ich Tag für Tag zu lesen bekomme, komme ich nicht umhin, einige davon auch auszuprobieren. Oft genug ist es leider so, daß ich mir ein Rezept merke, aber nicht mehr weiß, wo ich es aufgeschnappt habe. Deshalb möchte ich mich hiermit bei allen entschuldigen, falls ich ein Rezept ohne … „Rosmarin-Muffins“ weiterlesen
Samstagmorgen ist meist Muffinmorgen. Eigentlich hatte ich mir das Rezept „Erdbeer-Muffins mit grünem Pfeffer“ für den Muffin Monday 03: Spicy (Roundup findet sich hier) ausgedacht, aber nirgendwo rechtzeitig frischen grünen Pfeffer gefunden. Pech. So war ich fröhlich letzten Samstag am Muffin-Backen, als das Telephon klingelte. M: „Ihr kommt doch heute mittag vorbei. Soll ich Kuchen … „Muffins, Muffins, …“ weiterlesen
… sondern ein Rezept aus der ersten Ausgabe des Jahres-Abonnements von Kochen&Genießen, die unerwarteterweise in meinem Briefkasten landete. Finnische Zimtschnecken Quellenangabe: Kochen&Geniessen 02/2007 Kategorien: Gebäck, Hefe, Backen Mengenangaben für: 20 Stück Zutaten: 500 Gramm Mehl 1 Packung Trockenhefe 50 Gramm Zucker Salz 200 Milliliter Milch 1 Ei 1 Eiweiß 5 Esslöffel Öl Füllung: 75 Gramm … „Mal keine Muffins …“ weiterlesen
Neben meiner normalen 6er-Muffinform aus Silikon habe ich mir noch sechs kleine einzelne Muffinförmchen zugelegt. Hinter denen war ich schon länger her, habe sie aber erst kürzlich zu einem annehmbaren Preis entdeckt. Ich finde sie praktisch: Wenn man mal zuviel Teig gemacht hat, passen sie trotzdem noch gleichzeitig in den Backofen und sie nehmen kaum … „Dattel-Kokos-Muffins“ weiterlesen
In den Anfängen des Internet habe ich das folgende Rezept gefunden, ausgedruckt und in den Tiefen meiner Rezeptordner verschwinden lassen. Aber hier es ist immer noch zu finden. Die Mengenangaben habe ich so umgerechnet, indem ich für die Einheit „Cup“ 240ml angenommen habe. Mit meinen altgedienten Meßbecher, der neben Wasser u.a. auch Mehl, Zucker und … „Erdnußbutter-Muffins mit Kaki“ weiterlesen
… diesmal mit roten Johannisbeeren und weißer Schokolade. Johannisbeer-Muffins mit weißer Schokolade Quellenangabe: Inspiriert durch das Internet (*) Ausgedacht und ausprobiert 26.08.2006 von Sus Kategorien: Muffin, Backen, Johannisbeere, Schokolade Mengenangaben für: 6 Stück Zutaten: 60 Gramm Weizen-Vollkornmehl 70 Gramm Weizenmehl 1 Teelöffel Backpulver 1 Packung Vanillezucker 200 Gramm Weiße Crispy-Schokolade 250 Gramm rote Johannisbeeren 1 … „Und schon wieder Muffins …“ weiterlesen
Bei Brot und Rosen habe ich ein Rezept für Zucchini-Muffins gefunden. Da ich noch eine Zucchini der richtigen Größe übrig hatte, wurde es gleich nachgebacken. Statt Orangeat hatte ich allerdings nur Zitronat im Haus und für die saure Sahne mußte ich süße Sahne verwenden. Das Ergebnis hat allgemeinen Anklang gefunden. Quer aufgeschnitten und mit Nutella … „Muffin-Quickie“ weiterlesen
Wir retten mal wieder, was zu retten ist – dieses Mal überbackene Brote. Ich gebe zu, das ist jetzt weder ein Strammer Max, denn der hat traditionell keinen Käse, noch ist das Brot nicht so ganz richtig überbacken, denn das Spiegelei kommt ja noch obendrauf. Aber es ist eines meiner ersten Mahlzeiten, die ich mir … „Strammer Max oder so ähnlich…“ weiterlesen
Heute ist der Tag des Gugelhupfs. Nachdem ich ja momentan genügend Zitrusfrüchte im Hause habe, musste ich unbedingt etwas mit Yuzus backen. Dafür habe ich mal wieder meinen Lieblingsteig verwendet, denn damit werden Kuchen, Muffins und eben auch kleine Hupfe so herrlich fluffig. Eigentlich wollte ich alle Gugelhupfe mit weißer Kuvertüre bepinseln, damit der Yuzu-Geschmack … „Fluffige Schoko-Yuzu-Gugelhupfe“ weiterlesen