Spinat-Bärlauch-Salat
| Quellenangabe: | Nach Miss Boulette Erfasst 15.06.2017 von Sus |
| Kategorien: | Salat, Spinat, Bärlauch, Korea, Beilage |
| Mengenangaben für: | 2 Portionen |
Zutaten:
| 250 | g | Frischer Blattspinat |
| 1 | Bündel | Bärlauch |
| 2 | Esslöffel | Sesam |
| 1 | Teelöffel | Dunkles Sesamöl |
| 1 | Knoblauchzehe; sehr fein gehackt | |
| Salz |
Zubereitung:
Sesam in einer Pfanne trocken rösten, bis die ersten Kernchen platzen. Auf einem Teller abkühlen lassen.
Spinat und Bärlauch gründlich säubern und putzen. In einem großen Topf Salzwasser sprudelnd kochen und die Blätter hinzugeben. Sobald das Wasser wieder aufkocht, einmal wenden und wieder aufkochen lassen (dauert jeweils ca. 1-2 min). Das Wasser abschütten, Blätter sofort in sehr kaltes Wasser geben und abschrecken. Gut (aber vorsichtig) in den Händen ausdrücken und mit dem Messer grob zerteilen. Mit allen weiteren Zutaten mit der Hand gut vermengen. Mit Salz abschmecken.
