Wir retten mal wieder, was zu retten ist – dieses Mal überbackene Brote.
Ich gebe zu, das ist jetzt weder ein Strammer Max, denn der hat traditionell keinen Käse, noch ist das Brot nicht so ganz richtig überbacken, denn das Spiegelei kommt ja noch obendrauf.
Aber es ist eines meiner ersten Mahlzeiten, die ich mir als Jugendliche regelmäßig selbst zubereitet habe, damals meist mit Salami und Ketchup. Und natürlich war auch nichts Selbstgemachtes dabei.
Wenn ich ehrlich bin, hat es mindestens genauso gut geschmeckt wie damals…
Stramme Sus
| Quellenangabe: | Erfasst 03.02.2022 von Sus |
| Kategorien: | Belegtes Brot, Überbacken, Pfanne |
| Mengenangaben für: | 1 Portion |
Zutaten:
| 1 | Scheibe(n) | Roggenvollkornbrot |
| 2 | Esslöffel | Asiatische Pflaumensauce (selbstgemacht) |
| 3 | Scheibe(n) | Speck (selbstgeräuchert); sehr dünn geschnitten |
| 4-6 | Scheibchen | (Selbst-)geräucherter Gouda |
| 1 | Ei | |
| Salz, Pfeffer | ||
| (Selbst-)geräuchertes Chili-Pulver |
Zubereitung:
Den Bacon in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheibe im austretenden Fett von einer Seite knusprig anbraten, dann gewendet auf einen Teller legen und mit der Pflaumensauce bestreichen. Bacon ebenfalls knusprig werden lassen und auf das Brot legen. Käsescheiben in der Pfanne weich werden lassen, parallel dazu das Spiegelei braten. Alles auf dem Brot platzieren und das gesamte Brot wieder in die Pfanne bugsieren, um die Unterseite auch noch zu bräunen. Mit Gewürzen nach Geschmack würzen.
Mitgerettet haben wieder:
Barbaras Spielwiese – Eggs Florentine mit selbstgemachten englischen Muffins
Brittas Kochbuch – Rustipani mit Champignons
Brotwein – Croque Monsieur Rezept & Croque Madame – Klassische Bistroküche
Cahama – Jägertoast
Cakes, Cookies and more – Raclette-Käseschnitten
Kaffeebohne – Überbackene Tomaten-Mozzarella-Brote
Volkermampft – Bikini Deluxe – Spanisches Käse-Schinken Sandwich mit Trüffel
