Ich habe sie gefunden: Die ultimative Quittenvernichtung! Die Lösung meines WmibmdvQ-Problems! Letztes Jahr habe ich ja meine Quitten beim Griesheimer Kelterfest erst zu Bröckchen und dann zu Saft verarbeiten lassen. Kaltgepreßter Quittensaft ist soooo lecker! Der Weihnachtsmann hatte mir netterweise einen richtig kräftigen elektrischen, zentrifugierenden Entsafter zukommen lassen (nachdem ich einen etwas schwächeren mit meinen … „Gefunden…“ weiterlesen
Bei der Durchsicht meiner Photos fiel mir auf, daß ich ja tatsächlich einen passenden Artikel für das Sommer-Grill-Event von Tobias beisteuern könnte. Gerade noch rechtzeitig, denn heute gleich ist schon Abgabeschluss! Gegrillte Forelle mit Kräuterfüllung Quellenangabe: 03.07.2011 von Sus Kategorien: Fisch, Forelle, Grill Mengenangaben für: 2 Portionen Zutaten: 2 Forellen 4-5 Stengel Glatte Petersilie 3-4 … „F(r)isch gefunden …“ weiterlesen
Die FB-Gruppe „Wir retten, was zu retten ist“ sucht nach österlichen Rezepten, die man – statt im Supermarkt zu kaufen – lieber selber macht. Hierzu gehört für mich die Grüne Sauce. Ich liebe Grüne Sauce (als Südhessin auch nicht wirklich verwunderlich…), habe aber noch kein Fertigprodukt gefunden, was auch nur annähernd lecker wäre. Mein Standard-Rezept … „Grünes Hummus mit Grüne-Sauce-Kräutern“ weiterlesen
Kennt Ihr das? Da surft man so bei FB oder Insta vor sich hin, sieht ein interessantes Rezept und speichert sich das sofort ab, weil man sonst ja keine Chance hat, diesen Beitrag wiederzufinden. So wächst der Berg an Links im Laufe der Zeit leise vor sich hin. Die meisten Beiträge hat man dann auch … „Südafrikanische Hertzoggies“ weiterlesen
Dieses Jahr bin ich echt spät dran mit meinem Plätzchenteller. Es gab aber auch eine besondere Herausforderung: Ich habe dieses Jahr versucht, neben „normalen“ Sorten auch absolut zucker-, zuckerersatzstoff- und weißmehlfreie Plätzchen zu backen. Gar nicht so einfach… Die Plätzchen mit zwei Sternchen sind die Spezialplätzchen. Klassische Rumkugeln (an dem Rezept für zuckerfreie Rumkugeln muss … „Plätzchenteller 2025“ weiterlesen
Die Truppe „Wir retten, was zu retten ist“ hat sich diesmal der Leckereien auf dem Weihnachtsmarkt angenommen. In und um Frankfurt herum sind die sogenannten Bethmännchen sehr beliebt. Es handelt sich um ein Marzipangebäck. Sie gehen zurück auf die Frankfurter Bankiers-Familie Bethmann, für die diese kleinen Marzipan-Pralinen erfunden wurden. Zu Anfang wurden sie mit vier … „Bethmännchen mit Mohn“ weiterlesen
Am Wochenende habe ich den Liebsten bei halbwegs erträglichem Wetter noch einmal dazu gebracht, ein Hähnchen zu grillen. Seitdem wir so einen sog. Hühnersitz bzw. Hühnerhalter haben, auf den das Hähnchen wie auf eine Bierdose draufgesetzt wird, aber durch die Auffangschale nicht in die Glut tropft, kann ich ihn öfter dazu überreden. Auslöser war ein … „Stand-up-Huhn mit Stephs Marinade“ weiterlesen
Hier habe ich eine geniale Methode, zu groß geratene Zucchinis zu verarbeiten: Unbedingt empfehlenswert! Zucchini-Ananas-Kokos-Marmelade Quellenangabe: Erfasst 04.09.2024 von Sus Kategorien: Konserve, Konfitüre, Zucchini, Ananas, Kokos Mengenangaben für: 1 Rezept Zutaten: 400 g Zucchini 400 g Ananas 1 Karotte; geraspelt 200 g Kokosmilch (90%) 1 Teelöffel Roter Pfeffer; gemörsert 3 Esslöffel Cachaca (kann auch weggelassen … „Zucchini-Ananas-Kokos-Marmelade“ weiterlesen
Rechtzeitig zum gestrigen Johannistag waren bei uns die ersten gleichnamigen Beeren reif. Da es aber noch nicht so viele waren, habe ich sie in ein paar Keksen verbacken. Haferflocken-Cookies mit Johannisbeeren Quellenangabe: 365 von Meike Peters – Tag 168Erfasst 25.06.23 von Sus Kategorien: Backen, Kekse, Johannisbeere, Haferflocken Mengenangaben für: 25 Stück (ca.) Zutaten: 200 g … „Haferflocken-Cookies mit Johannisbeeren“ weiterlesen
Für ein Rezept (siehe nächsten Beitrag) habe ich Mandel-Milch gebraucht. So etwas habe ich normalerweise nicht auf Vorrat im Haus, aber dafür ganze Mandel in der Tüte. Naja, warum nicht mal selber machen? Ich hatte dann noch eine glorreiche Idee, die aber leider dann doch nicht funktioniert hat. Ich kann Euch sagen, dass mit einer … „Mandel-Milch“ weiterlesen