Auf der Suche nach einem schönen Rezept zur Quittenverarbeitung stieß ich auf das folgende Rezept für leckere Backofenkartoffeln. Diese wurden dann als Beilage zum noch folgenden Quittenrezept mit Genuss verzehrt.
Würzige Kartoffeln aus dem Ofen
| Quellenangabe: | Rübe & Quitte v.Bérengeère Abraham, Christian VerlagErfasst 08.10.2024 von Sus |
| Kategorien: | Beilage, Kartoffel, Backofen |
| Mengenangaben für: | 4 Portionen |
Zutaten:
| 8 | große | Kartoffeln, vorwiegend festkochend |
| 2-3 | Esslöffel | Rapsöl |
| 4 | Esslöffel | Gemischte Samenkörner z.B. (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Amaranth, Sesam) |
| 3 | Esslöffel | 4-Gewürzpulver (Nelke, Zimt, Muskat, Piment) |
| 1 | Teelöffel | Chilipulver (hier: Gochugaru) |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Öl mit dem 4-Gewürz- und Chilipulver vermengen. Kartoffeln unter fließendem Wasser abbürsten, trocknen und halbieren. Die Schnittflächen mit etwas Öl bestreichen und mit den Saaten bestreuen. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backfolie/-papier belegtes Blech legen und in den Ofen schieben.
Den Backofen auf 180 °C einstellen. Kartoffeln mit restlichem Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Für ca. 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Schnittflächen knusprig sind.
Heiß servieren.
Ein Gedanke zu „Würzige Kartoffeln aus dem Ofen“