Für das sehr schöne Blog-Event LXXXV – Aus Sultans Küchen – veranstaltet von Ninive von music, dream & more – wusste ich schon bald, was ich zubereiten wollte; allein, es haperte an den Tonschälchen. Ich wusste genau, dass die passenden Teile irgendwo sein müssen, aber gefunden habe ich sie nicht – bis gestern 🙁 Immerhin rechtzeitig genug, um noch auf den letzten Drücker teilnehmen zu können.
Krabbentopf mit Pilzen und Tomaten (Karides Güveç)
| Quellenangabe: | Frei interpretiert und erfaßt 15.03.2013 von Sus |
| Kategorien: | Meeresfrüchte, Ofen, Türkei |
| Mengenangaben für: | 2 Portionen |
Zutaten:
| 1 | große | Karotte |
| 200 | g | Shrimps |
| 1 | kleine | Knoblauchzehe; gehackt |
| 80 | g | Champignons |
| 1 | große | Zwiebel |
| 2 | Tomaten | |
| 100 | g | Schafskäse |
| 1 | Esslöffel | Zitronenöl |
| 1 | Schuß | Weißwein |
| 1 | Teelöffel | Zitronenthymian |
| Salz, Pfeffer | ||
| 2 | Prisen | Zitronenschale; gerieben |
Zubereitung:
Karotten putzen und in Stücke (geviertelte Scheibchen) schneiden; Champignons putzen und vierteln; Zwiebeln schälen und in entsprechende Stücke schneiden. Tomaten grob hacken.
Zitronenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Shrimps darin anbraten, beiseite legen. Karotten- und Zwiebelstückchen in derselben Pfanne anbraten und mit Weißwein ablöschen. Champignons und Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, alles gleichmäßig verrühren und ein paar Minuten schmurgeln lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen. Shrimps mit dem Gemüse gleichmäßig mischen und in flache Tonschalen füllen. Mit Käse, Pinienkernen und Zitronenschale bestreuen.
Im Backofen gut 15 Minuten garen; eventuell Grill zuschalten, damit der Käse besser schmilzt.
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