… dem schlechten Wetter der letzten Tage gelüstete (schönes Wort!) es mich nach Schokolade. Und siehe da, kaum hatte ich diese Muffins (naja, sind eigentlich keine, sondern nur kleine Kuchen in Muffinform) gebacken, kam die Sonne zum Vorschein. Na, wenn das mal kein gutes Omen ist!
Schoko-Ingwer-Küchlein
| Kategorien: | Kleinkuchen, Muffin, Ingwer, Schokolade |
| Mengenangaben für: | 8 Stück |
Zutaten:
| 25 | Gramm | Dunkle Schokolade 99% |
| 75 | Gramm | Nougat |
| 3 | Eier | |
| 150 | Gramm | Mehl |
| 1 | Teelöffel | Kakao |
| 1 | Teelöffel | Backpulver |
| 75 | Gramm | Zucker |
| 9 | Stück Kandierter Ingwer | |
| Kouvertüre |
Zubereitung:
Weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Schokolade und Nougat im Wasserbad schmelzen und unterrühren. Eier schaumig schlagen und unterheben.
Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und auf die flüssige Masse sieben, gleichmäßig verrühren.
Pro Muffin ein großes Stück kandierten Ingwer nehmen, alle kleinhacken und untermischen.
Muffinform ölen und füllen. Im vorgeheizten Backofen (180 °C Ober-/ Unterhitze, 170 °C Umluft) für ca. 20-25 Minuten backen. Der Teig sollte nicht zu trocken werden (Stäbchenprobe).
Abgekühlte Muffins mit Kouvertüre bestreichen und mit Ingwerscheiben verzieren.