Nachdem uns gestern unsere Nachbarn mit gar köstlichem Grillgeruch gefoltert hatten, haben wir uns heute kurzentschlossen gerächt:
Bratwurst vom Lieblingsmetzger, Bärlauch-Bratwurst, gegrillte Zitronen-Zuccini und ein schnödes Kürbiskernbrötchen, in Scheiben ebenfalls gegrillt.
Ja, so darf der Frühling gerne weitergehen. 
Gegrillte Zitronen-Zucchini
| Quellenangabe: | Gegrillt und erfaßt 04.04.2011 von Sus |
| Kategorien: | Zucchini, Tomate, Grillen |
| Mengenangaben für: | 2 Portion(en) |
Zutaten:
| 2 | Zucchini | |
| 3 | kleine | Tomaten |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Zitrone | |
| 2 | Eßlöffel | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Zucchini putzen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel nicht zu tief etwas Fruchtfleisch aus der Mitte entfernen, dieses grob hacken. Zucchinihälften je 3 mal längs einschneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken. Tomaten, Zwiebeln und Zucchinifleisch zusammen mischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale abreiben. Knoblauch, Zitronenschale und etwas Zitronensaft mit dem Olivenöl verrühren. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchini mit der Knoblauch-Öl-Mischung von allen Seiten bestreichen, vor allen in den Einschnitten. Auf ein Stück Alufolie legen und mit der Tomatenmischung füllen. Einpacken und gut 10 Minuten grillen.
Anmerkung:
Ein bißchen (Zitronen-)Thymian hätte noch gut dazu gepaßt.
Der Grill ist ja wegen Überfüllung geschlossen. 😉
Reicht auch gerade für zwei Personen… wir haben aber nach dem Photo noch drei Brötchenscheiben mehr draufgepackt… 🙂
Liebe Grüße, Sus
Zitronen Zucchini tönen fein, wir hatten gestern auch welche vom Grill, jedoch ohne Zitrone. Das probieren wir auch beim näächsten grillen.
Grüssli
Irene
Rache ist ein hinreichender Grund fürs Grillen 😀
Seit 18:15 Uhr wird zurückgegrillt 😉
Lecker gegrillt Sieht gut aus, freu mich schon wenn wir dieses Jahr den Grill anschmeißen.