When I prepared this year’s batch of quince paste (also called quince bread in German) I found out that actually there was some left from last year. This happens if you hold something too dear. When I carefully tried one piece, I found it a bit dry but quite edible and still tasty. So I … „Leftovers …“ weiterlesen
Beim Zubereiten der diesjährigen Quittenpaste (oder auch Quittenbrot genannt) mußte ich zu meiner Schande feststellen, daß die Vorräte von letztem Jahr noch nicht ganz verbraucht waren. So geht’s halt, wenn man etwas wie einen Schatz hütet. Nach vorsichtigem Probieren waren die Quittenpastestücke zwar etwas trocken, aber durchaus noch genießbar. Deshalb habe ich mein bereits mehrfach … „Erfolgreiche Resteverwertung …“ weiterlesen
To be honest: I do not like walnuts. So at first I didn’t want to participate in this cooking event. But on Friday, when I went to our farmer’s market, I got a sample of „Turkish Walnut Pesto“ which astoundingly didn’t taste bad at all. Of course, I didn’t get the recipe and I decided … „I changed my mind …“ weiterlesen
Also, wenn ich ehrlich sein soll, mag ich keine Walnüsse. Deswegen habe ich auch lange gedacht, an diesem Koch-Event nicht teilzunehmen. Dann bekam ich aber am Wochenende auf dem Markt ein sogenanntes „türkisches Walnuß-Pesto“ zu probieren, welches gar nicht mal so schlecht geschmeckt hat. Das Rezept habe (natürlich) ich nicht bekommen, deshalb habe ich mir … „Jetzt doch …“ weiterlesen
Also, welcher Teufel mich da geritten hat, Papadams selber zu machen, weiß ich auch nicht so genau. Aber ich hätte ja nicht drauf hören müssen. Aber jetzt noch einmal von vorne: Für das monatliche Koch-Event im Gärtner-Blog waren diesmal Linsen die Quelle der Inspiration. Hmm, ja, Linseneintopf mit Würstchen … feine Sache das, aber grad‘ … „Eine Grilljahresabschluß-Festivität …“ weiterlesen
Zorra rief kurzfristig zum heutigen Schweizer Apfeltag auf. Hmm, da war doch noch eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank. Und dem restlichen dicken Apfel aus Onkel Alfreds Schrebergarten ist so ganz alleine langweilig. Vielleicht kann ihm ja die Quitte, die gestern vom Baum (Mein eigener Quittenbaum!!! ) fiel, Gesellschaft leisten. Wie wäre es denn mit einem … „Apfeltag“ weiterlesen
Zorra asked to participate in today’s Apple Day in Switzerland. Hmm, wasn’t there a roll of puff pastry in the fridge? And the last big apple from uncle Alfred’s garden looks lonely and bored. Maybe the quince which fell from the tree yesterday (My own quince tree!!! ) might keep the apple company? What about … „Apple Day“ weiterlesen
This is my second recipe for the World Pickle Day. It is a more or less classic preparation of gherkins in Germany. I wanted to make whole pickled gherkins or cornichons, but I didn’t get them small enough (or maybe my jars are too small), so I settled for slices. These will get softer with … „Pickled Gherkins …“ weiterlesen
Dies ist mein zweiter Beitrag zum World Pickle Day. Es ist ein mehr oder weniger Standard-Rezept für eingelegte Gurken (oder auf hessisch: „Gummern“). Eigentlich wollte ich ganze kleine Gurken (Cornichons) einlegen, habe aber keine bekommen können (oder vielleicht sind meine Gläser auch einfach zu klein). Also habe ich sie in Scheiben geschnitten. Dadurch werden die … „Eingelegte Gummern…“ weiterlesen
I prepared this soup for a German food blog event: Summer Soups – well, the calendar says it is still summer but the weather cannot read, I’m afraid. This soup is really simple and quick to prepare. And it is also useful for minimizing large stocks of tomatoes. Though the sun was shining, it was … „Summer Simulation“ weiterlesen