Heute jährt sich mal wieder Tag des Gugelhupfs. Und da finden sich viele Gugelhupf-Aficionados, die diesen Tag mit einem leckeren Hupf feiern. Dieses Jahr bin ich mit einen fruchtig-schokoladigen-adventlichen Gugelhupf dabei:
Gugelhupf mit Kirschen und Schokolade
| Quellenangabe: | Erfasst 12.11.22 von Sus |
| Kategorien: | Backen, Kuchen, Kirsche, Schokolade, Blog-Event, TagDesGugelhupfs |
| Mengenangaben für: | 1 Rezept |
Zutaten:
| 100 | g | Schokolade, zartbitter |
| 150 | g | Butter |
| 130 | g | Zucker |
| 4 | Eiweiß | |
| 1 | Prise(n) | Salz |
| 4 | Eigelb | |
| 50 | g | Zucker |
| 300 | g | Mehl |
| 50 | g | 4-Korn-Flocken (oder Haferflocken) |
| 2 | Teelöffel | Backpulver |
| 2 | Teelöffel | Lebkuchengewürz-Mischung |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | ml | Mineralwasser |
| 2 | Esslöffel | Rum |
| 400 | g | Schattenmorellen |
| Puderzucker, zum Bestäuben | ||
| Fett, für die Form |
Zubereitung:
Eine Gugelhupf-Form gut einfetten. Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Schattenmorellen gut abtropfen lassen.
Schokolade in kleine Stücke hacken. Butter schmelzen und mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eigelbe mit den restlichen 130 g Zucker schaumig schlagen. Rum unterrühren.
Mehl, Backpulver, Gewürze und Haferflocken mischen und in den Teig einrühren. Je nach Festigkeit des Teigs etwas Mineralwasser dazugeben.
Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen. 50 g Zucker einrieseln lassen und weiter fest schlagen. Eischnee vorsichtig unterheben. Kirschen und Schokostückchen unter den Teig heben. Teig in die Gugelhupfform füllen und ca. 45-50 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
Anmerkung:
Mein Gugelhupf flutschte problemlos aus seiner Form, um dann auf dem Teller in zwei Teile auseinanderzubrechen. Tja…
Und auch hier wurden leckere Hupfe gebacken:
foodundco.de Gewürz-Gugelhupf mit Kirschen
Linal’s Backhimmel Weihnachtlicher Red Velvet Gugelhupf
homemade & baked Pistazien Limetten Gugelhupf
Ina Is(s)t Apfel Cider Gugelhupf
evchenkocht Mandarinen-Gugelhupf
zimtkringel Klassischer Hefegugelhupf
SalzigSüssLecker Monkey Bread Gugelhupf
Küchentraum & Purzelbaum Saftiger Nuss-Gugelhupf
ninamanie Orangen-Dattel-Gugelhupf
Jahreszeit Kokos-Ananas-Gugelhupf
Barbaras Spielwiese Apfelmus-Gugelhupf
ÜberSee-Mädchen Mini-Gugelhupf: Das Grund-Rezept mit Tipps zum Abwandeln
Turbohausfrau Marmorgugelhupf
1x umrühren bitte aka kochtopf Zoes Schokoladen-Kürbis-Gugelhupf
Obers trifft Sahne Spekulatius-Gugelhupf mit Rumrosinen-Quark Füllung
FEL!X KITCHEN Matcha-Gugelhopf & Miso-Karamell-Sauce
So viele tolle Guglrezepte, da kann man sich gar nicht entscheiden, welchen man zuerst nachbacken soll.
Die Kombi kann nur lecker schmecken!
Liebste Grüße von Martina
Die Kombination aus Kirschen und Schokolade geht einfach immer 🙂
Liebe Grüße
Caroline
Auch zweigeteilt bestimmt ein Genuss!
Irgendwas ist ja immer. Beim mir wurden die Streusel zu Klumpen, aber solange die Gugel schmecken ist alles gut. Und deiner klingt köstlich und sieht auch so aus.
Ich liebe Kirschen und Schokolade – das ist für mich die allerbeste Kuchenkombi!
Schön, dass Du dabei bist.
Viele Grüße, Tina
Mit Lebkuchengewürz und Schattenmorellen, das ist eine unglaublich gute Kombi! Da würde ich sofort zugreifen 🙂
Liebe Grüße, Bettina
Kirschen? Schokolade? Ja, gerne!
Dein Rezept klingt nach einem Grund, warum ich immer Weichseln in der Saison einfriere! Dank für dieses wunderbare Rezept.
Hallo Sus,
ich hatte schon viel zu lange nichts mehr mit Schokolade und Kirschen – dabei ist das eine der besten Kombinationen, die man sich vorstellen kann! Tolle Idee, tolles Rezept!
Liebe Grüße
Barbara
Kirschen und Schokolade sind einfach best Buddies – da kann man ja nicht widerstehen 😀 Liebe Grüße Petra
Kirsche, Schokolade und Advent klingen nach einer genialen Kombi, würde ich ein Stück von nehmen 🙂 LG vom Bodensee Isabelle