Neben asiatischen Tütensuppen ist für mich der Brokkoli-Nudel-Topf der Platzhalter schlechthin für Fertigfutter, welches man einfach mit heißem Wasser aufbrüht. Zustande kam dies durch einen Sketch der damals legendären SWF3-Show „Gagtory“. Ich weiß gar nicht mehr so genau, wie der Sketch ablief, aber es handelte sich eben um einen Brokkoli-Nudel-Topf und wir haben uns dabei schlapp gelacht.
Warum ich das erzähle? Bei der FB-Gruppe „Wir retten, was zu retten ist“ geht es in dieser Runde um Suppen aus der Tüte und aus der Dose. Natürlich geht das Übergießen mit heißem Wasser oder das Erhitzen eines Doseninhalts sehr schnell und es gibt Gelegenheiten, bei denen diese Suppen auch ihre Berechtigungen haben mögen. Aber ganz ehrlich? Gerade momentan, in Zeiten des Home Office, braucht die folgende selbstgemachte Suppe auch nicht viel länger:
Brokkoli-Nudel-Topf
| Quellenangabe: | Erfasst 30.10.2020 von Sus |
| Kategorien: | Nudeln, Brokkoli |
| Mengenangaben für: | 2 Portionen |
Zutaten:
| 100 | g | Speck, (selbst-)geräuchert |
| 1/2 | Kopf | Brokkoli |
| 500 | ml | Wasser |
| 200 | g | Bandnudeln (hier: Chili) |
| 1 | Esslöffel | Gemüsebrühpulver (eigenes) |
| 3 | Esslöffel | Zitronensaft |
| 100 | ml | Sahne |
| 2 | Esslöffel | Kräftiger Käse; frisch gerieben (hier: Belper Knolle – nicht im Bild) |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Vom Brokkoli kleine Röschen abtrennen und waschen. Den Rest anderweitig verwenden. Speck in Scheiben schneiden. Speck und Brokkoli in einem großen Topf 2 Minuten anbraten.
Wasser mit Gemüsebrühpulver, dann die Nudeln und den Zitronensaft hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Sahne untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch geriebenem Käse bestreuen und sofort servieren.
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