Ja, es gibt noch Leben hier, wenn auch etwas winterschläfrig. Abhilfe könnte zum Beispiel der folgende Salat schaffen:
Flusskrebs-Zucchini-Salat
| Quellenangabe: | Erfasst 02.03.2017 von Sus |
| Kategorien: | Salat, Zucchini, Flusskrebs, Büro |
| Mengenangaben für: | 1 Portion |
Zutaten:
| 150 | g | Flusskrebse |
| 1 | kleine | Zucchini |
| 3 | Stengel | Koriandergrün |
| 3 | Scheiben | Ziegengouda |
| Dressing: | ||
| 1 | Spritzer | Sojasauce |
| 3 | Eßlöffel | Ayran |
| 1 | Eßlöffel | Öl |
| 1/2 | Eßlöffel | Essig |
| Salz, Pfeffer | ||
| 2 | Prisen | Curry-Gewürzmischung |
| 1 | Prise | Gochu Garu (oder Cayennepfeffer) |
Zubereitung:
Zucchini waschen und schälen, dann in geviertelte Scheiben schneiden. Koriander waschen und zupfen. Käse in kleine Stücke zupfen.
Für das Dressing die flüssigen Zutaten miteinander mischen, mit den Gewürzen abschmecken. Zucchini, Koriander und Käse im Dressing ziehen lassen. Zum Servieren die Flusskrebse unterheben, alles auf einen Teller geben und mit Gewürzen bestreuen.