… daß die Idee nicht neu ist, aber neulich hatte ich wirklich mal einen Bund Radieschen, bei dem das Grün noch richtig schön frisch war.
Radieschenblätter-Pesto
| Quellenangabe: | Erfaßt 04.08.2014 von Sus |
| Kategorien: | Radieschen, Pesto, Dip |
| Mengenangaben für: | 1 Rezept |
Zutaten:
| 1 | Bündel | Radieschen; die Blätter davon |
| 5 | Eßlöffel | Sonnenblumenkerne |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Teelöffel | Salz |
| 3 | Eßlöffel | Rapsöl |
Zubereitung:
Radieschenblätter verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Zusammen mit dem Knoblauch, dem Salz und der Hälfte des Öls im Mixer zu einer homogenen Paste verarbeiten. In ein verschließbares Gläschen füllen und mit dem restlichen Öl abdecken. Im Kühlschrank aufbewahren.