Neulich fand ich ein Rezept ob seiner ungewöhnlichen Zutaten sehr interessant: Kekse mit Schokolade, Sojasauce und schwarzem Sesam – öhm, kann das denn schmecken? Sandra hat’s vorgemacht und war mittelschwer begeistert. Naja, dann musste ich das natürlich auch ausprobieren. Fazit: Auch wir fanden die Kekse sehr interessant und lecker. Durch den schwarzen Sesam haben sie einen interessanten Beigeschmack, der aber ruhig deutlicher sein könnte. Trotzdem: 
Chocolate Chip Cookies mit schwarzem Sesam und Sojasauce
| Quellenangabe: | Sandra from Snuggs Kitchen Erfasst und geringfügig variiert 22.03.2014 von Sus |
| Kategorien: | Backen, Plätzchen, Schokolade, Sesam |
| Mengenangaben für: | 25 Stück |
Zutaten:
| 120 | g | Butter, weich |
| 110 | g | Zucker |
| 1 | Ei | |
| 1 | Teelöffel | Sojasauce |
| 1 | Esslöffel | Sesam, schwarz |
| 180 | g | Dinkelmehl |
| 1/2 | Teelöffel | Backpulver |
| 100 | g | Zartbitterschokolade 70% |
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. (Sus: Ich habe drei Bleche gebraucht.)
In einer Schüssel Butter, Zucker und Sojasauce gut verrühren. Das Ei zufügen und unterrühren, dann Mehl, Backpulver und Sesam unterrühren. Die Schokolade hacken und zum Schluss unterrühren.
Mit 2 Esslöffeln Kugeln von ca. 3 cm Durchmesser auf die Backbleche verteilen, dabei mindestens doppelt so viel Abstand lassen, da die Cookies sehr auseinander laufen. Die Kugeln etwas flach drücken, sie sollten etwa 3-4 mm hoch sein. (Sus: Bei mir nicht nötig gewesen, denn sie sind von alleine auseinandergelaufen.) Die Bleche nacheinander für etwa 9-11 min. auf der mittleren Schiene backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz (1-2 min.) auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf Gittern komplett auskühlen lassen.
Nachtrag 02.01.2022:
Ulrike von Küchenlatein hat das Rezept hier nachgebacken und zu Recht bemerkt, dass schwarzer Sesam nicht gleich Nigella ist. Das war mir damals nicht bewusst. Aber mit Nigella hat es auch sehr gut geschmeckt.
Mit Dinkelmehl sind sie bestimmt auch gut! Und im ursprünglichen Rezept werden die Kugeln nochmals im Sesam gerollt, das wäre dann vielleicht etwas fürs nächste Mal, wenn Du gerne mehr davon hättest 🙂
Und die schauen so gut aus, ich greif gerade mal zu!
Beim nächsten Mal werden die definitiv noch einmal in schwarzem Sesam gerollt. Schwarzkümmel kann ich mir ehrlich gesagt da nicht so recht vorstellen. Ich backte die für „Koch mein Rezept“
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