Jawoll! Wenn die Zutaten vom Bauern des Vertrauens stammen, sollte das auch weiterhin kein Problem sein.
Erdbeer-Radieschen-Salat
| Quellenangabe: | Gefuttert am 27.05.2011 und erfasst 07.06.2011 von Sus |
| Kategorien: | Salat, Radieschen, Erdbeere, Rucola |
| Mengenangaben für: | 1 Portion(en) |
Zutaten:
| 10 | Erdbeeren | |
| 5-7 | Radieschen | |
| 1 | Handvoll | Rucola |
| 1 | Esslöffel | Gehackte Zwiebel |
| 3 | Scheiben | Serrano-Schinken |
| 1/2 | Mozzarella | |
| Zitronensaft | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Distelöl | ||
| Weißen Traubenessig |
Zubereitung:
Erdbeeren und Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln und dem Zitronensaft marinieren lassen.
Zum Servieren Rucola waschen, putzen und in gabelgerechte Stücke rupfen. Schinken und Mozzarella ebenfalls passend zerkleinern. Alles mischen und mit Dressing würzen.
Anmerkung:
– Der Mozzarella war zu mild, ein kräftigerer Käse wäre besser gewesen.
Ich seh da mehr Fleisch als Salat. 😉 Bin froh, dass ich meinen eigenen Garten habe.
Naja, die roten Erdbeeren und die rot-gefärbten Radieschen heben sich zugegebenermaßen kaum voneinander ab. Aber Du hast recht: den Schinken habe ich auch erst am Schluss auf dem Teller verteilt; das täuscht ein wenig. So wird’s ja auch in der Gastronomie gemacht. 😉
Liebe Grüße, Sus