Aronia-Mandel-Muffins
| Quellenangabe: | Gebacken und erfaßt 03.09.2010 von Sus |
| Kategorien: | Aronia, Mandeln, Backen, Kuchen |
| Mengenangaben für: | 7 Stück |
Zutaten:
| 125 | g | Butter |
| 150 | g | Brauner Rohrzucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker (oder Äquivalent) |
| 3 | Eier | |
| 300 | Gramm | Dinkelvollkornmehl |
| 1/2 | Packung | Backpulver |
| 4 | Eßlöffel | Sahne |
| 100 | g | Mandelstifte; geröstet |
| 150 | g | Aroniabeeren |
Zubereitung:
Butter mit Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier unterschlagen. Vanillezucker unterstreuen.
Mehl mit Backpulver mischen und in die Butter-Ei-Masse rühren, mit etwas Sahne (oder Milch) den Teig etwas feuchter machen.
Mandelstifte unterrühren, Aroniabeeren vorsichtig unterheben. Teigmasse in Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen (180° C) für ca. 20-25 Minuten backen.
Anmerkung:
– Ich weiß, daß es keine echten Muffins sind.