Ich weiß, daß ich dieses Rezept aus dem Internet habe. Ich glaube auch, daß ich es in einem Blog gelesen habe. Aber ich finde die Quelle nicht mehr 🙁 Aber es ist wirklich merkwürdig: Wenn man etwas ganz Bestimmtes sucht, findet man es nicht. Dafür tausend andere interessante Dinge.
Kürbisspalten mit Sesam aus dem Backofen
| Quellenangabe: | Aus dem Internet – Ausprobiert 10.12.2006 von Sus |
| Kategorien: | Kürbis, Mariniert, Sesam, Backofen |
| Mengenangaben für: | 2 Portionen |
Zutaten:
| 500 | Gramm | Kürbis (z.B. Hokkaido) |
| Olivenöl | ||
| 1-2 | Teelöffel | Dunkles Sesamöl |
| 1/2 | Zitrone, Saft davon | |
| 5 | Eßlöffel | Sesamsamen |
| 1 | Teelöffel | Curcuma |
| 1 | Teelöffel | Paprikapulver |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Kürbis von Kernen befreien, ggf. schälen (bei Hokkaido nicht notwendig) und in ca. 2cm breite Streifen schneiden. Oliven- und Sesamöl in eine Schüssel geben, Sesamsamen, Zitronensaft und Gewürze dazugeben und gut verrühren. Die Kürbisspalten in die Marinade geben und solange ziehen lassen, bis der Backofen auf 200°C vorgeheizt ist.
Die Kürbisstücke in eine Auflaufform legen und mit ca. der Hälfte der Marinade bestreichen. Etwa 20 Minuten backen lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Rest der Marinade darübergeben.
