Aber immer nur Rhabarber-Schorle ist auch langweilig. Deshalb gibt es – nachdem sich die Sonne endlich wieder hinter den Wolken hervorwagt – für Amika von Essen ohne Grenzen, die in diesem Monat das Event im Kochtopf veranstaltet, zwei schöne EISgekühlte Drinks für heiße Tage.
Rhabarberinha und Rhabarber-Secco
| Quellenangabe: | Erfaßt 14.06.2012 von Sus |
| Kategorien: | Getränk, Rhabarber, Drink, Cachaça, Sekt |
| Mengenangaben für: | je 1 Portion |
Zutaten:
| Rhabarberinha: | ||
| 100 | ml | Rhabarbersaft; gekühlt |
| 40 | ml | Cachaça |
| 1/2 | Limette | |
| 2-4 | Teelöffel | Brauner Zucker; nach Geschmack (*) |
| 4-5 | Eßlöffel | Zerstoßenes Eis |
| Rhabarber-Secco: | ||
| 50 | ml | Rhabarbersaft; gekühlt |
| 100 | ml | Sekt oder Mineralwasser; gekühlt |
| 1 | Scheibe | Zitrone |
| 2-4 | Teelöffel | Weißer Zucker; Menge nach Geschmack (*) |
| 4-5 | Eßlöffel | Zerstoßenes Eis |
Zubereitung:
Rhabarberinha:
Heiß abgewaschene Limette achteln und auf die Gläser verteilen. Nach Geschmack braunen Zucker darüberstreuen und mit einem Stößel die Limettenstücke kräftig zerdrücken. Gläser zur Hälfte mit Eis auffüllen, Rhabarbersaft und Cachaça zugeben. Mit Strohhalm servieren.
Rhabarber-Secco:
Glas am Rand anfeuchten und in ein Tellerchen mit Zucker drücken. Mit Eis auffüllen und ggf. noch etwas Zucker darüberstreuen. Mit Rhabarbersaft und Sekt (oder Mineralwasser) auffüllen und mit Zitronenscheibe garnieren.
Anmerkung:
Mein Rhabarbersaft war fast gar nicht gesüßt, daher habe ich hier etwas mehr Zucker verwendet. Gekaufter Rhabarbersaft ist meist schon vorgesüßt.