Dieser Geruch, wenn ich die Dose öffne….
Das Rezept habe ich mir bei Martina von Ninamanie geholt, ein Blog, der mir bei Volkers „Koch Mein Rezept“ zugelost wurde. Leider ist die Auslosung schon ein paar Tage (hüstel) her. Das reale Leben hat halt manchmal andere Pläne, wie z.B. Krankenhausaufenthalte mit damit verbundenem schlechtem Sehen. Aber es wird wieder…
Martina bloggt seit 2014 und ist seit Dezember 2015 in diesem Blog unterwegs, der sich mit den schönen Dingen der Welt beschäftigt: Ausflüge, Experimente und vor allen Dingen Rezepte, meist unkompliziert und immer lactosefrei.
Und ich kann Euch sagen: Es sind wirklich viele Rezepte, eines leckerer als das andere. Ich konnte mich wirklich nicht entscheiden. Kaum hatte ich mir eines ausgesucht, fand ich schon das nächste, welches ich noch lieber ausprobieren wollte.
Damit sich das Ganze nicht noch länger hinzieht, habe ich vor einigen Tage mir das Rezept für die Orangen-Gewürz-Plätzchen geschnappt und nachgebacken. Gute Idee! Die Plätzchen sind außen schön knusprig und innen weich. Durch die Gewürze (und die von mir hinzugefügte Yuzu-Schale) sind sie auch super-aromatisch. Die kommen auf die Nachback-Liste für nächstes Jahr.
Orangen-Gewürz-Plätzchen
| Quellenangabe: | Ninamanie Erfasst 04.12.24 von Sus |
| Kategorien: | Plätzchen, Orange, Yuzu, Advent |
| Mengenangaben für: | 1 Rezept |
Zutaten:
| 80 | g | Brauner Zucker |
| 1 | Packung(en) | Vanillezucker (oder das persönliche Äquivalent) |
| 100 | g | Weiche Butter |
| 1 | Orange; Geriebene Schale | |
| 50 | ml | Orangensaft; frisch gepresst |
| 20 | g | Kandierte Yuzu-Schale; gemahlen |
| 1 | Ei | |
| 250 | g | Mehl |
| 1 1/2 | Teelöffel | Backpulver |
| 1 | Teelöffel | Vanille; gemahlen |
| 1 | Teelöffel | Ceylon-Zimt; gemahlen |
| 1 | Teelöffel | Kardamom; gemahlen |
| 1/2 | Teelöffel | Nelken; gemahlen |
| 1 | Prise(n) | Salz |
| 100 | g | Brauner Zucker |
| 200 | g | Puderzucker |
Zubereitung:
Abrieb der Orange und gemahlene Yuzuschale mit Zucker und Vanillezucker vermischen. Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Orangensaft, Ei und Orangenschalen-Zucker-Mischung unterrühren.
Mehl mit dem Backpulver, Salz und Gewürzen vermischen, zur Buttermischung geben und zu einem glatten, etwas klebrigen Teig verkneten. Bei Bedarf noch Mehl hinzufügen. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Backblech mit Backfolie oder -papier belegen.
Braunen Zucker und Puderzucker jeweils in ein Schüsselchen geben. Aus dem Teig kleine Bällchen formen und erst in braunem Zucker, dann in Puderzucker wälzen. Mit etwas Abstand auf das Backblech legen. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen die Plätzchen dann etwa 15 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Anmerkung:
Die Gewürze lassen sich einfach mit etwas Zucker in einer Gewürz- oder Kaffeemühle fein mahlen.
Die kleinen Sternchen, die beim Ausstechen entstanden sind, habe ich ebenfalls gebacken und mit Himbeer-Zuckerguss (aus gemahlenen gefriergetrockneten Himbeeren, Puder-Zucker und Zitronensaft) glasiert.
