Mal etwas, was nicht nur im Advent schmeckt:
Koreanische Pekannüsse
| Quellenangabe: | Erfasst 26.11.2024 von Sus |
| Kategorien: | Nuss, Snack, Korea |
| Mengenangaben für: | 1 Rezept |
Zutaten:
| 200 | g | Pekannüsse |
| 60 | g | Butter |
| 2 | Esslöffel | Gochujang (Koreanische Chilipaste); nach Geschmack mehr |
| 100 | g | Brauner Zucker |
| 1/2 | Esslöffel | Sojasauce |
| 1/2 | Teelöffel | Natron |
Zubereitung:
1. Die Pekannüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, dabei umrühren, damit sie nicht anbrennen. Beiseite legen und abkühlen lassen.
2. Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
3. Gochujang gleichmäßig unterrühren.
4. Zucker hinzufügen und schmelzen lassen, dann die Hitze herunterdrehen.
5. Sojasauce und Natron hinzufügen.
6. Unter beständigem Rühren für 1-2 Minuten köcheln lassen.
6. Karamell mit den Pekannüssen gleichmäßig vermischen, dann auf Backfolie oder -papier ausbreiten und abkühlen lassen.