Die Beilage zum Rinderbraten war auch sehr gut:
Kürbis-Kartoffel-Stampf
| Quellenangabe: | Erfasst 17.11.2020 von Sus |
| Kategorien: | Beilage, Kartoffel, Kürbis, Irland, Blog-Event |
| Mengenangaben für: | 1 Rezept |
Zutaten:
| 400 | g | Hokkaido-Kürbis |
| 400 | g | Mehlige Kartoffeln |
| 100 | ml | Milch |
| 2 | Esslöffel | Butter |
| 1 | Kräftige Prise Muskatnuss | |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Für den Kürbis-Kartoffel-Stampf die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Dann den gewaschenen und ebenfalls grob gewürfelten Kürbis dazugeben und weitere 10 Minuten kochen. Das Gemüse sollte weich sein, aber nicht zerfallen. Das Kochwasser abgießen. Die Milch zusammen mit Butter und Muskat in den Topf geben und leicht erhitzen. Die Masse mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken und vermischen. Zum Schluss mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tags: Beilage, Kartoffel, Kürbis, Irland, Blog-Event
Das klingt nach einer idealen Beilage zu dem Fleisch. So holen wir uns Irland auf den Teller! 🙂