Letztes Wochenende haben wir mal wieder gegrillt, wie fast jedes Wochenende seit dem Frühjahr. Es gab Hähnchenspiesse mit Aprikosen und dazu Paprika-Couscous.
Da es so lecker war, will ich Euch die Rezepte nicht vorenthalten.
Hähnchenspieße mit Aprikosen
| Quellenangabe: | Erfasst 14.07.2020 von Sus |
| Kategorien: | Grillen, Spieß, Huhn, Aprikose |
| Mengenangaben für: | 5 Spiesse |
Zutaten:
| 10 | Hähnchenoberkeulensteaks | |
| 8 | Aprikosen; fest | |
| 1 | Zucchini | |
| 10 | Champignons | |
| 5 | kleine | Bratpaprika |
| 5 | Datteln | |
| 5 | Stück | Getrocknete Tomaten („soft“) |
| 2 | Esslöffel | Knoblauchöl |
| 1 | Zitrone; Saft davon |
Zubereitung:
Das Hühnerfleisch ein paar Stunden in dem Zitronensaft einlegen. Gemüse waschen. Bei den Paprikas den Stiel abschneiden und die Kerne herausholen. Zucchini in breite Stücke schneiden und in Knoblauchöl marinieren.
Jede Paprika mit einer Datteln und einer getrockneten Tomate füllen. Auf jedes Stück Hähnchen eine halbe Aprikose legen und zusammengewickelt auf die Spieße stecken, dass beide Enden und die Aprikose festgehalten werden. Ich habe mit einem Champignon angefangen, dann ein Stück Hähnchen mit Aprikose, ein Stück Zucchini, wieder ein Stück Hähnchen, die gefüllte Paprika, eine ganze halbe Aprikose und als Abschluß wieder einen Champignon.
Auf dem heißen Grill mit direkter Hitze grillen, bis das Hähnchenfleisch eine schöne Farbe angenommen hat.
