Tag: 30. November 2014

Eigentlich wollte ich das folgende Rezept zusammen mit Nudeln und Kürbisstücken servieren und photographieren. Jetzt ist mir leider die Zeit davongelaufen und deshalb gibt es das Kürbiskernpesto für das Garten-Koch-Event „Kürbiskerne“ eben solo:

Kürbiskern-Pesto

Quellenangabe:	Erfaßt 28.11.2014 von Sus
Kategorien:	Sauce, Pesto, Kürbis, Basilikum
Mengenangaben für:	1 Rezept

Zutaten:

100	g	Steirische Kürbiskerne
50	ml	Steirisches Kürbiskernöl
1	Teelöffel	Salz
25	g	Basilikum
1	Prise	Chili
		Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Kürbiskerne im „Universalzerkleinerer“ des Stabmixers sehr fein zerhacken. Salz und gehacktes Basilikum zugeben. Nach und nach das Kürbiskernöl eintröpfeln lassen, bis bei wiederholtem Mixen eine sämige Paste entsteht. Mit Chili abschmecken.

In saubere Gläser füllen und mit Sonnenblumenöl abdecken. Im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen.

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