Zwiebelgericht.
Zorra vom Kochtopf hat kurzfristig zum Zwiebeltag eingeladen.
Hier kommt als Beitrag unser Sonntagsessen, das kurzerhand um die Zwiebeln erweitert wurde. Als Beilage gab es Zucchinigemüse (auch mit Zwiebeln) und Backofen-Pommes-Frittes.
Gebratene Rinderleber mit Zwiebeln
| Quellenangabe: | 26.11.2006 von Sus |
| Kategorien: | Leber, Zwiebel |
| Mengenangaben für: | 2 Personen |
Zutaten:
| 2 | Scheiben | Rinderleber |
| 4 | Zwiebeln | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| Mehl | ||
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Öl in der Pfanne erhitzen und die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln zusammen mit dem gepressten Knoblauch darin goldbraun anbraten. In eine Schüssel geben und im Backofen warmhalten.
Die Leber leicht einmehlen. Eventuell etwas Öl in der Pfanne nachfüllen und die Leber zuerst von beiden Seiten anbraten. Danach mit aufgelegtem Deckel braten lassen. Kurz vor Ende salzen und pfeffern.