Mit einem Beitrag für dieses Event aus dem Kochtopf, diesmal veranstaltet von Mestolo, habe ich mich erstaunlicherweise schwer getan. Ich mag Oliven sehr, aber nur die grünen. Die wenigsten schwarzen Oliven schmecken mir. Aber dummerweise stehe ich mit Oliven überhaupt in unserem Haushalt etwas alleine da.
Auf dem örtlichen Wochenmarkt decke ich mich jeden Freitag bei dem Olivendealer meines Vertrauens mit meinen Lieblingsoliven (und wahlweise eingelegten Auberginen, eingelegtem Ziegen- oder Schafskäse, roten oder grünen Peperoni oder frisch gebackenem Oliven-Weißbrot 
) ein. Diese Lieblingsoliven sind große, grüne Oliven aus Griechenland, die mit Zitronenstücken gefüllt sind.
Die selben Oliven gibt es auch mit oder ohne Kern, die letztere Variante super geeignet zum Selberfüllen. Dies habe ich jetzt auch versucht:
Gefüllte Oliven
| Quellenangabe: | 15.11.09 von Sus |
| Kategorien: | Olive, Tapas, Mozzarella, Schinken |
| Mengenangaben für: | 1 Portion |
Zutaten:
| 15 | große | Grüne, griechische Oliven; entsteint |
| Füllung 1: | ||
| 2 | Mozzarellabällchen | |
| 1 | Stengel | Basilikum |
| Salz, Pfeffer | ||
| 1 | Teelöffel | Olivenöl |
| Füllung 2: | ||
| 2 | Mozzarellabällchen | |
| 3 | Getrocknete Tomaten in Öl | |
| 1 | Frühlingszwiebel | |
| 1 | kleine | Knoblauchzehe |
| 1 | kleine | Tomate |
| 1 | Teelöffel | Pinienkerne; geröstet |
| Salz, Pfeffer | ||
| 1 | Teelöffel | Olivenöl |
| Füllung 3: | ||
| 2 | Scheiben | Serranoschinken |
Zubereitung:
Füllung 1:
Mozzarellabällchen mit Gewürzen und kleingehacktem Basilikum in Olivenöl am Besten über Nacht marinieren. Bällchen in Streifen schneiden und diese in die seitlich aufgeschnittenen Oliven stecken.
Füllung 2:
Alle Zutaten im Mixer zu einer stückigen Masse verarbeiten und mit einem Löffel (Stiel zu Hilfe nehmen!) in die Oliven füllen.
Füllung 3:
Serranoschinken in Fetzen reißen und mit dem Löffelstiel in die Oliven stopfen.
Anmerkung:
– Die Dekoration ist ein selbstgepflückter Zweig aus der Türkei.
– Mit diesen Oliven hätte ich an drei aktuellen Events teilnehmen können: Eben diesem Oliven-Event, der Mozzarella-Revolution und dem Spanien-Event. 