Noémi, Barbara und ich haben uns zu einem flotten Dreier für das Blog-Event CX in Zorras Kochtopf, dieses Mal ausgerichtet von Dorothée von bushcooks kitchen zusammengetan: Zufälligerweise hatten wir hatten alle Lust auf Pizza. Also: ein Pizza-Menü! Pizza in drei Gängen! Juchhu! Von Pizza kann man nie genug haben!
Hier gibt’s gleich den Auftakt, gefolgt von Noémis ZiegenFilataChorizoAprikosenZwiebelPizza vom Grill. Den Abschluß bildet Barbaras Pizzaeistorte.
So… Pizza als Vorspeise? Und das an einem der heißesten Tage in der letzten Zeit? Lieber etwas Kühles zum Essen. Da wäre doch eine Salat-Pizza gut. Oder ein Pizza-Salat? Entscheidet selbst:
Pizza-Salat-Pizza
| Quellenangabe: | Erfasst 13.07.2015 von Sus |
| Kategorien: | Salat, Pizza, Blog-Event |
| Mengenangaben für: | 2 Portionen |
Zutaten:
| 1 | kleiner | Kopf Blattsalat (hier: Eichblatt – glaube ich) |
| 200 | g | Tomaten |
| 150 | g | Italienische Paprikasalami |
| 200 | g | Mozzarella |
| 50 | g | Parmesan |
| 20 | Oliven (hier: mit Sardellen gefüllt) | |
| Frischer Basilikum | ||
| Dressing: | ||
| 1 | kleine | Rote Zwiebel; fein gehackt |
| 1 | kleine | Knoblauchzehe |
| Zitronenthymian; gerieben | ||
| Rosmarin; frisch gemahlen | ||
| Majoran; gerieben | ||
| Olivenöl | ||
| Tomatenessig | ||
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Parmesankäse reiben und mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein Backblech verteilen. Im Backofen (entweder mit Grill oder einer Temperatur von ca. 180 °C) solange backen, bis die Späne verlaufen sind und etwas Farbe annehmen. Abkühlen lassen.
Salami in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne auslassen und kross anbraten. Auf einem Küchentuch abkühlen lassen.
Dressing aus den Zutaten mischen und abschmecken. Mozzarella erst in Scheiben, dann in Stücke schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Die Hälfte des Mozzarella und die Tomaten im Dressing ca. eine Viertelstunde marinieren.
Salat waschen und putzen, die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen und auf einem flachen Teller kreisförmig auslegen. Die anderen Zutaten (ohne Parmesan) gleichmäßig darauf verteilen und mit Dressing beträufeln. Mit Parmesanchips und Basilikum dekorieren.
