… ganz klasse!
Kaum habe ich den gestrigen Beitrag veröffentlicht, sehe ich, daß ich nicht die Einzige bin, die diese Sauce nachkochwürdig findet.
Nun gut, gilt auch Grillen mit dem Backofengrill? Denn am Wochenende zuvor wollten wir zwar eigentlich richtig schön draußen grillen, aber da hat uns dann das Wetter einen Strich durch die Rechnung gemacht.
Deswegen habe ich es mal mit dem Backofengrill versucht: Chikken Tikka mit Naan, dazu Blumenkohl-Linsen-Curry, aber das kommt vielleicht später.
Chicken-Tikka
| Quellenangabe: | Frei adaptiert nach FoodFreak 19.07.09 von Sus |
| Kategorien: | Huhn, Grill, Kokos |
| Mengenangaben für: | 4 Portionen |
Zutaten:
| 4 | Hühnerbrustfilets | |
| 1 | Teelöffel | frischer Ingwer; gepreßt |
| 1 | Teelöffel | Knoblauch; gepreßt |
| 1 | Teelöffel | Chilipulver |
| 1/2 | Teelöffel | Kurkumapulver |
| 1/2 | Teelöffel | Salz |
| ml | ||
| 60 | ml | Zitronensaft |
| 2 | Eßlöffel | Zitronenmelisse-Pesto |
| Knoblauchöl (hier: aus Distelöl und geräuchertem Knoblauch) | ||
| Frisches Thai-Basilikum |
Zubereitung:
Hühnerfleisch würfeln (ca. 2cm) und mit Ingwer, Knoblauch, Chilipulver, Kurkumapulver, Salz, Kokosmilch, Zitronensaft und Pesto in einer Schüssel vermischen und mindestens 2 Stunden marinieren lassen.
Das marinierte Fleisch in eine feuerfeste Form geben und mit Pflanzenöl einpinseln, einen Teil der Marinade hinzufügen.
Den Backofengrill vorheizen. Das Hühnerfleisch 20-30 Minuten grillen und dabei 2-3 Mal wenden. Mit Thai-Basilikum garnieren und sofort servieren.
Naan
| Quellenangabe: | Frei adaptiert nach 1x umrühren, bitte 19.07.09 von Sus |
| Kategorien: | Brot, Grill, Indien |
| Mengenangaben für: | 6 Stück |
Zutaten:
| 250 | g | Weizenmehl |
| 1 | geh. Teelöffel | Trockenhefe |
| 5 | g | Salz |
| 5 | g | Zucker |
| 15 | g | Butter; geschmolzen |
| 85 | g/ml | Wasser |
| Knoblauchöl (hier: aus Distelöl und geräuchertem Knoblauch) | ||
| stattdessen: | ||
| etwas | Milch | |
| 1 | Ei |
Zubereitung:
Alle Zutaten mischen und zu einem glatten weichen Teig kneten. Gut 1 1/2 Stunden zugedeckt gehen lassen. 6 gleich grosse Kugeln formen und diese 10 Minuten entspannen lassen. Jede Kugel mit dem Nudelholz rund auf 0,5 cm ausrollen.
Naans auf ein bemehltes Tuch legen, mit leicht feuchtem Tuch abdecken. Die Naans können sofort gebacken werden oder auch unter dem Tuch 15-30 Minuten entspannen.
Naan über starker Hitze 1-2 Minuten pro Seite über Holzkohle grillieren oder im Backofen jeweils 3-4 Minuten grillen. Sofort mit Knoblauchöl bestreichen.
Anmerkung:
Sehr gut! Und viel einfacher als ich dachte!