Frittierter Tofu mit frittiertem Koriander
| Quellenangabe: | Erfasst 15.06.2017 vonSus |
| Kategorien: | Tofu, Koriander, Korea, Beilage |
| Mengenangaben für: | 2 Portionen |
Zutaten:
| 200 | g | Fester Tofu |
| 4 | Stengel | Koriandergrün |
| Sonnenblumenöl | ||
| Dunkle Sojasauce | ||
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Frühlingszwiebel | |
| 1/2-1 | Teelöffel | Gochugaru (Chilipulver) |
Zubereitung:
Tofu in Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken und mit der Sojasauce und dem Gochugaru vermischen. Den Tofu darin mindestens 1 Stunde marinieren.
Koriander putzen und grob zupfen. Die Tofuwürfel abtropfen lassen.
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu von allen Seiten knusprig frittieren und auf einem Teller mit einem Küchentuch wieder abtropfen lassen. Korianderblätter vorsichtig ebenfalls frittieren. Zum Servieren mit etwas Salz und Gochugaru abschmecken.
Ich mag Tofu, wenn er knusprig und würzig ist. Was für ein schönes einfaches Gericht. Kräuter frittiere ich testweise auch gern. Mit Koriander habe ich es noch nicht probiert. Danke für die Inspiration!