Der Liebste wollte mal wieder Würstchen grillen, ich hatte Lust auf Spieße.
Et voilà:
Würstchen-Spieße
| Quellenangabe: | Zusammengesteckt v. Sus |
| Kategorien: | Grillen, Wurst, Spieß, Gemüse |
| Mengenangaben für: | 6 Stück |
Zutaten:
| 2 | Chorizo | |
| 2 | Thüringer Bratwürste | |
| 2 | Grobe Bratwürste | |
| 6 | kleine | Zwiebeln |
| 1 | Maiskolben; vorgekocht | |
| 1 | kleine | Aubergine |
| 1 | Paprika, rot | |
| 6 | Knoblauchzehen | |
| 6 | Salbeiblätter | |
| Olivenöl | ||
| Honig | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| 6 | Spieße à 25cm (Metall oder Holz-Schaschlik-Spieße) |
Zubereitung:
Die Aubergine waschen, der Länge nach streifig schälen und in dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, salzen und ’schwitzen‘ lassen. Danach mit Olivenöl und Gewürzen nach Wahl (z.B. mediterran oder indisch) mind. 1/2 – 1 Stunde marinieren.
Den Maiskolben in sechs Teile teilen. Diese werden mit Honig und Salz eingerieben.
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, Paprika putzen und in Stücke schneiden.
Die Würstchen in jeweils 4-5 Stücke schneiden.
Alle Stücke in bunter Mischung auf die Spieße stecken. Dabei immer ein Gemüseteil mit einem Würstchenteil abwechseln, mit Ausnahme der Salbeiblätter: Diese sollten an ein saftigeres Würstchenteil (Chorizo oder Bratwurst), damit sie nicht zu schnell verbrennen.
Dazu gab es Grillkartoffeln mit saurer Sahne. Der Schnittlauch wurde aus Deko-Gründen zur Feier des Tages dazugegeben.
Hierfür die Kartoffeln waschen, auf ein Stück Alufolie legen (Glänzende Seite nach außen), salzen und einwickeln. Sie kommen direkt in die Glut. Nach langjähriger Übung hat der Liebste es perfekt heraus, sie auf den Punkt gar zu bekommen, aber die Schale nicht zu schwarz werden zu lassen.
