Am Wochenende war Plätzchen-Backen angesagt. Dabei entstanden endlich mal ein paar Makronen, die nicht wie platte Flundern daherkommen:
Zimtmakronen
| Quellenangabe: | Die 100 besten Rezepte für Ihre Adventsbäckerei 05.12.09 von Sus |
| Kategorien: | Plätzchen, Makrone, Haselnuss |
| Mengenangaben für: | 40 Stück |
Zutaten:
| 250 | g | Haselnüsse; gerieben |
| 1 | geh. Teelöffel | Zimt; gemahlen |
| 1 | Vanilleschote, das Mark davon | |
| 4 | Eiweiß | |
| 1 | Teelöffel | Zitronensaft |
| 250 | g | Zucker |
| 40 | Haselnusskerne |
Zubereitung:
Nüsse, Zimt und Vanille mischen. Eiweiß mit Salz und Zitronensaft steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, Nussmischung unterheben, mit 2 Löffeln kleine Makronen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Makronen mit je einer Haselnuss verzieren und bei 160°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 140°C) backen.
Anmerkung:
– Nicht zu sparsam mit dem Zimt sein!
– Gerne wieder!