Und auch an eine alkoholische Verarbeitung habe ich gedacht:
Maulbeer-Likör
| Quellenangabe: | Erfaßt 30.06.2014 von Sus |
| Kategorien: | Maulbeere, Getränk, Alkohol, Likör, Konserve |
| Mengenangaben für: | 750 Ml |
Zutaten:
| 700 | ml | Obstler (oder Wodka) |
| 500 | g | Maulbeeren |
| 200 | g | Zucker |
| 1/2 | Vanilleschote | |
| 1 | Eßlöffel | Geriebene Zitronenschale |
Zubereitung:
Maulbeeren waschen und verlesen. Abtropfen lassen, dann in ein großes Glas (Volumen ca. 1,5 Liter) geben. Zucker und aufgeschnittene Vanilleschote zugeben und mit Alkohol auffüllen. An einem sonnigen Platz 4-6 Wochen stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Ansatz durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, dabei die Fruchtmasse ausdrücken. Danach durch einen Kaffefilter in Flaschen gießen, diese dann dunkel lagern. Nach ca. einem halben Jahr sollte der Maulbeerlikör ausgereift sein.
