… ein Plätzchen-Rezept. Leider habe ich es auch dieses Jahr nicht geschafft, alle meine Plätzchen-Rezepte zu bloggen, aber nächstes Jahr kommt Weihnachten ganz bestimmt wieder. 
Aniswolken
| Kategorien: | Plätzchen, Anis, Weihnachten |
| Mengenangaben für: | 1 Rezept |
Zutaten:
| 100 | Gramm | Weiße Schokolade |
| 3 | Eier | |
| 150 | Gramm | Zucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 200 | Gramm | Mehl |
| 125 | Gramm | Speisestärke |
| 100 | Gramm | Mandeln; geschält, gemahlen |
| 1/2 | Zitrone, abgeriebene Schale | |
| 3 | Teelöffel | Anis; gemahlen |
| 1 | Messerspitze | Nelken; gemahlen |
| 1 | Prise | Salz |
| 150 | Gramm | Dunkle Kuvertüre |
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C, Umluft 160°C, Gas Stufe 3 vorheizen.
Die weiße Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad (oder in der Mikrowlle) schmelzen lassen.
Eier mit den Quirlen des Handrührers oder der Küchenmaschine cremig schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen. So lange schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die flüssige Schokolade langsam unterrühren.
Mehl, Speisestärke, Mandeln, Zitronenschale, Gewürze und Salz mischen. Nach und nach unterrühren.
Den festen Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Etwa 4-5 cm lange Streifen (gerade oder verschlungen) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Im Backofen ca. 10 Minuten backen. Vom Backpapier lösen auf und auf Kuchengittern abkühlen lassen.
Dunkle Kuvertüre schmelzen und mit dem Spritzbeutel mit feiner Tülle oder mit einer Gabel die Plätzchen mit Streifen verzieren.