Neben dem unvermeidlichen Zwetschgenkuchen wollte ich auch mal was Deftiges mit Zwetschgen ausprobieren, wobei mich meine Phantasie allerdings letztendlich etwas im Stich gelassen hat. Getrocknete Pflaumen in Speck ist ja wohlbekannt, aber mit frischen Früchten … oberlecker!
Gebratene Zwetschgen mit Serranoschinken
| Quellenangabe: | 20.08.08 von Sus |
| Kategorien: | Zwetschge, Pflaume, Schinken |
| Mengenangaben für: | 7 Stück |
Zutaten:
| 7 | dicke, frische Zwetschgen | |
| 7 | Scheiben | Serranoschinken |
| Ziegenfrischkäse, mild | ||
| Distelöl |
Zubereitung:
Die Zwetschgen waschen und dann so der Länge nach halbieren, daß beide Hälften noch aneinander hängen. Kerne entfernen. Die Zwetschgen in der Pfanne mit ganz wenig Öl von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Den Serranoschinken der Länge nach so schneiden, daß mit einem Stück die Zwetschge umhüllt werden kann. Den Rest kleinschneiden und in die Zwetschge füllen. Alternativ ein wenig Ziegenkäse hineingeben. Zusammenklappen und mit dem Schinken umwickeln.
Wieder in die Pfanne geben und von allen Seiten kross anbraten.
Anmerkung:
– Mir hat es ohne Käse sogar besser geschmeckt. Die verwendete Sorte war etwas zu kräftig im Geschmack.
Mmmh lecker. Das klingt verlockend, vielleicht auch vom Grill. Wie saftig ist es denn beim Essen? Schönen Sonntag noch!
Ziemlich saftig. Das ist gerade das Leckere daran: der krosse, leicht salzige Schinken und innendrin die warme, feuchte, süße Zwetschge.
Ich glaub, ich muß nochmal schnell Schinken besorgen …
…. Leider ist im Moment nichts dergleichen im Haus aufzutreiben.
Aber bei nächster Gelegenheit,…..ich kann mir gut vorstellen,dass alle nach mehr rufen!
Jaa, die sieben Stück waren viel zu schnell weg …
Was für eine schöne Idee! Dienstag kommen Zwetschken, da wird das ausprobiert!
Ich habe Schinken und Frischkäse, aber keine Pflaumen. Muss ich unbedingt besorgen, das sieht ja derart lecker aus!
Was ist eigentlich…Zwetschge-Pflaume? Im Spätsommer ist Zwetschgenzeit… [weiter]