{"id":958,"date":"2014-01-31T13:49:00","date_gmt":"2014-01-31T12:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/couscous-mit-huhn-und-gemuese-im-roemertopf-640155018\/"},"modified":"2020-08-17T12:15:11","modified_gmt":"2020-08-17T10:15:11","slug":"couscous-mit-huhn-und-gemuese-im-roemertopf-640155018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2014\/01\/couscous-mit-huhn-und-gemuese-im-roemertopf-640155018\/","title":{"rendered":"Nun ist es ja nicht so, …"},"content":{"rendered":"

… da\u00df ich die gestern vorgestellten Salz-Zitronen<\/a> einfach nur so zuf\u00e4llig gemacht h\u00e4tte. Uns war mal wieder nach Huhn und Couscous und Gem\u00fcse. Diese Kombination schrie doch geradezu nach einer marokkanischen Tajine, oder nicht? Den entsprechenden Tontopf dazu haben wir nicht, aber ich dachte mir, da\u00df es mit einem R\u00f6mertopf ja \u00e4hnlich funktionieren m\u00fc\u00dfte. Tut es! \"SmileyLecker.gif\"<\/p>\n\n\n\n\n\n
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\"CouscousHuhnRoemertopf1.jpg\"<\/p>\n<\/td>\n

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\"CouscousHuhnRoemertopf2.jpg\"<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

 <\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n
\n

\"SalzZitronen.jpg\"<\/p>\n<\/td>\n

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\"CouscousHuhnRoemertopf4.jpg\"<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"CouscousHuhnRoemertopf6.jpg\"<\/p>\n

<\/p>\n

Couscous mit Gem\u00fcse und Huhn aus dem R\u00f6mertopf<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfa\u00dft 13.01.2014 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nHuhn, Karotte, Zucchini, Couscous, R\u00f6mertopf<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
4<\/td>\n<\/td>\nH\u00fchnerbeine<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nRas-El-Hanout<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nCouscous<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nKichererbsen (getrocknet)<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\nml<\/td>\nWasser oder Gem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n
30<\/td>\ng<\/td>\nButter; in Flocken<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nZwiebeln (wei\u00df und\/oder rot)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nkleine<\/td>\nZucchini<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nKarotten<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nWurzelpetersilien<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nSalz-Zitrone<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n(wenig) Salz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nGranatapfelkerne<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkleine<\/td>\nQuitte<\/td>\n<\/tr>\n
16<\/td>\n<\/td>\nDatteln; entsteint<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Am Vortag die Kichererbsen f\u00fcr 12-24 Stunden in Wasser einweichen, danach durch ein Sieb gie\u00dfen und mehrmals gut absp\u00fclen. (Oder gleich Kichererbsen aus der Dose verwenden. Die dann aber auch absp\u00fclen.)<\/p>\n

H\u00fchnerbeine s\u00e4ubern, von allen Seiten mit Ras-El-Hanout einreiben und im K\u00fchlschrank ein paar Stunden ziehen lassen. Etwas \u00d6l in einer Pfanne erhitzen und die H\u00fchnerbeine von allen Seiten knusprig anbraten, dann beiseite legen.<\/p>\n

Im selben Fett die Zwiebeln und das gesalzene und gepfefferte Gem\u00fcse kurz anr\u00f6sten. Die Salzzitrone in kleine St\u00fccke schneiden und unter das Gem\u00fcse mischen.<\/p>\n

Couscous mit warmem Wasser\/Gem\u00fcsebr\u00fche, Butter, Salz und etwas Ras- El-Hanout vermischen und in den R\u00f6mertopf geben. Das Gem\u00fcse darauf verteilen und obenauf die H\u00fchnerbeine legen. Eventuelles Bratfett aus der Pfanne dazugie\u00dfen.<\/p>\n

Den geschlossenen R\u00f6mertopf in den nicht vorgeheizten Backofen stellen und 180\u00b0C Ober-\/Unterhitze einstellen. Zwischendurch nachschauen, ob der Couscous noch etwas Fl\u00fcssigkeit ben\u00f6tigt. Nach ca. 1 Stunde sind die H\u00fchnerbeine gar. Wenn notwendig, die letzten 10 Minuten den Deckel abnehmen, damit die Haut der H\u00fchnerbeine wieder knusprig wird.<\/p>\n

Quitte sch\u00e4len und in scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Br\u00fche aus dem Topf zusammen mit den Datteln kurz schmoren. Zum Servieren zusammen mit den Granatapfelkernen gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.
\n<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Ich habe im t\u00fcrkischen Supermarkt nach Nicht-Instant-Couscous gesucht. Auf meine Nachfrage kam ein verwirrter Blick und die Antwort: „Couscous ist immer instant. Das Andere w\u00e4re dann Bulgur.“ Jetzt bin ich verwirrt.<\/p>\n

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Tags: Rezept<\/a>, Huhn<\/a>, Karotte<\/a>, Zucchini<\/a>, Couscous<\/a>, Quitte<\/a>, R\u00f6mertopf<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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