{"id":954,"date":"2014-02-13T16:21:00","date_gmt":"2014-02-13T15:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/blumenkohl-curry-mit-orangen-689713783\/"},"modified":"2021-03-30T16:51:06","modified_gmt":"2021-03-30T14:51:06","slug":"blumenkohl-curry-mit-orangen-689713783","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2014\/02\/blumenkohl-curry-mit-orangen-689713783\/","title":{"rendered":"Neulich…"},"content":{"rendered":"

… nach der Orangen- Ernte<\/strike> Lieferung, einem Blumenkohl im Einkaufskorb und der Lust auf Curry:<\/p>\n

\"BlumenkohlCurryMitOrangen.jpg\"<\/p>\n

Kamala Phoolkopi –
Blumenkohl-Curry mit Orangen<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nIndien – das Kochbuch
Pushpesh Pant
Erfasst 04.02.2014 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nCurry, Blumenkohl, Kartoffel, Orange<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nkleiner<\/td>\nBlumenkohl; in 2-3 cm gro\u00dfe R\u00f6schen zerteilt<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nKartoffeln; gesch\u00e4lt und in 2-3 cm gro\u00dfe St\u00fccke geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKurkuma; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nPflanzen\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nLorbeerbl\u00e4tter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nFrischer Ingwer; gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZwiebel; gesch\u00e4lt und fein geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZwiebel; gesch\u00e4lt und gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nCayennepfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKreuzk\u00fcmmelsamen; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
3-4<\/td>\n<\/td>\nOrangen; filetiert<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\nml<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
2-4<\/td>\n<\/td>\nGr\u00fcne Chilischoten; entkernt und gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\nStengel<\/td>\nGlatte Petersilie; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nGaram Masala:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nGew\u00fcrznelken<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nGr\u00fcne Kardamomkapseln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZimtstange; ca. 5 cm lang<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Die Blumenkohlr\u00f6schen, Kartoffel- und Zwiebelst\u00fccke in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben, Kurkuma dazugeben und das Gem\u00fcse darin wenden, bis es leicht damit \u00fcberzogen ist.<\/p>\n

Alle Zutaten f\u00fcr das Garam Masala in einer Sch\u00fcssel vermischen.<\/p>\n

Das \u00d6l in einer gro\u00dfen schweren Pfanne stark erhitzen, dann die Hitze reduzieren. Blumenkohl, Kartoffeln und Zwiebeln zugeben und unter R\u00fchren 2-3 Minuten braten, bis das Gem\u00fcse hellbraun ist. Mit einem Schauml\u00f6ffel herausheben und beiseite stellen.<\/p>\n

Lorbeerbl\u00e4tter und Garam Masala in die Pfanne geben und unter R\u00fchren ca. 1 Minute braten, bis die Gew\u00fcrze duften. Ingwer, geriebene Zwiebel, Cayennepfeffer, Kreuzk\u00fcmmel und Zucker zugeben und 1 weitere Minute \u00fcnter R\u00dchren braten, bis die Gew\u00fcrze zu br\u00e4unen beginnen. Falls n\u00f6tig, einige Tropfen Wasser dar\u00fcbertr\u00e4ufeln, damit nichts anbrennt. Das angebratene Gem\u00fcse zugeben, salzen und gr\u00fcndlich umr\u00fchren.<\/p>\n

Die H\u00e4lfte der Orangenfilets, den entstandenen Saft und das Wasser zugeben und alles bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Fl\u00fcssigkeit fast verdampft ist.<\/p>\n

Ca. 5 Minuten vor dem Ende die Chilischoten und einen Teil der Petersilie zugeben.<\/p>\n

Zum Servieren mit den restlichen Orangenfilets und Petersilie garnieren.<\/p>\n

\n
Index: Curry<\/a>, Blumenkohl<\/a>, Kartoffel<\/a>, Orange<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… nach der Orangen- Ernte Lieferung, einem Blumenkohl im Einkaufskorb und der Lust auf Curry: Kamala Phoolkopi – Blumenkohl-Curry mit Orangen Quellenangabe: Indien – das KochbuchPushpesh PantErfasst 04.02.2014 von Sus Kategorien: Curry, Blumenkohl, Kartoffel, Orange Mengenangaben für: 4 Portionen Zutaten: 1 kleiner Blumenkohl; in 2-3 cm gro\u00dfe R\u00f6schen zerteilt 4 Kartoffeln; gesch\u00e4lt und in 2-3 … \u201eNeulich…\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[542,2,545],"tags":[201,63,133,46],"class_list":["post-954","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gemuese","category-kochen-backen-und-geniessen","category-suppe-eintopf-curry","tag-blumenkohl","tag-curry","tag-kartoffel","tag-orange"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-fo","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/954","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=954"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/954\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5175,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/954\/revisions\/5175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=954"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=954"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}