{"id":945,"date":"2014-03-28T08:59:00","date_gmt":"2014-03-28T07:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/lemon-curd-muffins-714914739\/"},"modified":"2022-04-28T16:40:27","modified_gmt":"2022-04-28T14:40:27","slug":"lemon-curd-muffins-714914739","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2014\/03\/lemon-curd-muffins-714914739\/","title":{"rendered":"… und auch noch soo lecker!"},"content":{"rendered":"

Hier kommt das versprochene Rezept f\u00fcr die erste Verwendung des Lemon Curd. (Wobei das so auch nicht stimmt, denn zuerst gab’s eine Scheibe Wei\u00dfbrot mit Lemon Curd – schon mal lecker!)<\/p>\n

Die Rezepte, die ich so gefunden habe, als ich im Internet nachschaute, ob man denn Lemon Curd auch noch mitbacken kann, anstatt nur auf fertige T\u00f6rtchen oder Pl\u00e4tzchen zu streichen, waren zumeist zitronenhaltige Teige mit noch etwas Lemon Curd darin.<\/p>\n

Da unser Lemon Curd recht s\u00e4uerlich geworden ist, habe ich f\u00fcr die folgenden Muffins auf die Zitrone im Teig verzichtet und lieber mit Vanillemark aromatisiert. So albern es klingt, aber durch den Kontrast schmecken die Muffins tats\u00e4chlich harmonischer.<\/p>\n

\"LemonCurdMuffins.jpg\"<\/p>\n

Muffins mit Lemon Curd<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 16.03.2014 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Muffin, Zitrone<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n12 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
130<\/td>\ng<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nButtermilch<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nVanilleschote<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nSpeisest\u00e4rke<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nNatron<\/td>\n<\/tr>\n
12<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nLemon Curd<\/td>\n<\/tr>\n
6<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Muffinform(en) fetten oder mit Papierf\u00f6rmchen auslegen. Den Ofen auf 190\u00b0C Ober\/Unterhitze vorheizen. Von der Vanilleschote das Mark herausnehmen und mit dem Zucker mischen. Die Butter mit dem Zucker schaumig r\u00fchren, die Eier einzeln darunter r\u00fchren. Die Buttermilch unterr\u00fchren. Salz, Mehl und Speisest\u00e4rke mit Backpulver, Natron und Salz mischen und zur Butter-Mischung geben und per Hand kurz unterr\u00fchren. Etwa die H\u00e4lfte des Teiges auf die F\u00f6rmchen verteilen, je einen Teel\u00f6ffel Lemon Curd darauf geben und mit dem \u00fcbrigen Teig abdecken. 20-25 Minuten backen und anschlie\u00dfend auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Mit Puderzucker bestreuen.<\/p>\n

\n
Index: Backen<\/a>, Muffin<\/a>, Zitrone<\/a>, Curd<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hier kommt das versprochene Rezept f\u00fcr die erste Verwendung des Lemon Curd. (Wobei das so auch nicht stimmt, denn zuerst gab’s eine Scheibe Wei\u00dfbrot mit Lemon Curd – schon mal lecker!) Die Rezepte, die ich so gefunden habe, als ich im Internet nachschaute, ob man denn Lemon Curd auch noch mitbacken kann, anstatt nur auf … \u201e… und auch noch soo lecker!\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,526],"tags":[32,165,77,104],"class_list":["post-945","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","category-muffin-kleingebaeck","tag-backensuess","tag-curd","tag-muffin","tag-zitrone"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-ff","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=945"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/945\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5632,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/945\/revisions\/5632"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}