{"id":930,"date":"2014-05-21T22:56:00","date_gmt":"2014-05-21T20:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/rhabarberkompott-mit-holunder-erdbeersahne-876868657\/"},"modified":"2021-06-14T15:49:09","modified_gmt":"2021-06-14T13:49:09","slug":"rhabarberkompott-mit-holunder-erdbeersahne-876868657","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2014\/05\/rhabarberkompott-mit-holunder-erdbeersahne-876868657\/","title":{"rendered":"Endlich…"},"content":{"rendered":"

\"GKE_Mai2014_Holunderbluete_500x140\"<\/p>\n

… ist das Wetter wieder angenehm! Und so gab es am Sonntag nach dem Grillen einen kleinen fr\u00fchsommerlichen Nachtisch, der nat\u00fcrlich beim Garten-Koch-Event „Holunderbl\u00fcte“<\/a> mitmachen darf.<\/p>\n

\"RhabarberKompottMitHolunderErdbeerSahne.jpg\"<\/p>\n

Die Sahne hat erstaunlich stark nach Holunderbl\u00fcte geschmeckt, auch wenn sie sich durch das Erdbeermus nicht so leicht steif schlagen lassen wollte. Die Kombination von Rhabarber und Honig war \u00fcbrigens genial! \"SmileyLecker.gif\"<\/p>\n

Lauwarmes Honig-Rhabarberkompott mit Holunder-Erdbeersahne<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 19.05.2014 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nDessert, Rhabarber, Holunder, Erdbeere, Blog-Event<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nRhabarberkompott:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
600<\/td>\ng<\/td>\nRhabarber<\/td>\n<\/tr>\n
3-4<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nHonig<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nssl\u00f6ffel<\/td>\nBrauner Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nHolunder-Erdbeer-Sahne:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nDolden<\/td>\nHolunderbl\u00fcten<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nml<\/td>\nSahne<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nErdbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nT\u00fctchen<\/td>\nSahnesteif; falls notwendig<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Rhabarber-Kompott: <\/p>\n

Rhabarber sch\u00e4len und in 2-3 cm lange St\u00fccke schneiden. In einer Sch\u00fcssel (oder gleich dem passenden Kochtopf) mit dem Zucker bestreuen und ein paar Stunden ziehen lassen.<\/p>\n

Honig hinzuf\u00fcgen und den Rhabarber bei mittlerer Hitze so lange k\u00f6cheln lassen, bis er im gew\u00fcnschten Ma\u00dfe zerfallen ist. Abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Holunder-Erdbeer-Sahne:<\/p>\n

Die Holunderbl\u00fcten vorsichtig in etwas Wasser schwenken, um eventuelle Tierchen auszusp\u00fclen. Ein paar kleine Bl\u00fcten zur\u00fcckbehalten und die restlichen Dolden in der Sahne in einem Topf auf dem Herd leicht erw\u00e4rmen. Abk\u00fchlen lassen und f\u00fcr ein paar Stunden im K\u00fchlschrank parken.<\/p>\n

Die Erdbeeren waschen und putzen. Auch hier ein paar f\u00fcr die Dekoration beiseite legen und die restlichen Fr\u00fcchte zermusen und durch ein Sieb passieren.<\/p>\n

Die Holunderdolden aus der Sahne nehmen und diese durch ein feines Sieb gie\u00dfen. Zusammen mit dem Erdbeermus steif schlagen; wenn notwendig, etwas Sahnesteif hinzugeben.<\/p>\n

Zum Servieren die Holunder-Erdbeersahne auf das Kompott geben und mit Erdbeeren und Holunderbl\u00fctchen verzieren.<\/p>\n

\n
Index: Dessert<\/a>, Rhabarber<\/a>, Holunder<\/a>, Erdbeere<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… ist das Wetter wieder angenehm! Und so gab es am Sonntag nach dem Grillen einen kleinen fr\u00fchsommerlichen Nachtisch, der nat\u00fcrlich beim Garten-Koch-Event „Holunderbl\u00fcte“ mitmachen darf. Die Sahne hat erstaunlich stark nach Holunderbl\u00fcte geschmeckt, auch wenn sie sich durch das Erdbeermus nicht so leicht steif schlagen lassen wollte. Die Kombination von Rhabarber und Honig war … \u201eEndlich…\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[567,2,571],"tags":[44,212,214,385,119],"class_list":["post-930","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dessert","category-kochen-backen-und-geniessen","category-obst","tag-blog-event","tag-dessert","tag-erdbeere","tag-holunder","tag-rhabarber"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-f0","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/930","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=930"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/930\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5278,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/930\/revisions\/5278"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=930"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=930"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=930"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}