{"id":924,"date":"2014-06-06T10:37:00","date_gmt":"2014-06-06T08:37:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/maulbeer-pies-894827150\/"},"modified":"2020-06-17T10:38:11","modified_gmt":"2020-06-17T08:38:11","slug":"maulbeer-pies-894827150","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2014\/06\/maulbeer-pies-894827150\/","title":{"rendered":"Unter der Haube…"},"content":{"rendered":"

\"Blogevent<\/a><\/p>\n

Wie gestern schon erz\u00e4hlt, haben wir Maulbeeren im \u00dcberflu\u00df. Gleichzeitig habe ich mich f\u00fcr das Blog-Event Kick aus fernen T\u00f6pfen<\/a> bei Aus meinem Kochtopf<\/a> mit den L\u00e4ndern Australien und S\u00fcdkorea eingetragen. Als ich so dar\u00fcber nachdachte, was man den so Australisches kochen\/grillen<\/a>\/backen<\/a> k\u00f6nnte, kam mir die Idee, mal in der Suchmaschine „Mulberries“ und „Australia“ einzugeben. Bingo! \"SmileyFreu.gif\"<\/p>\n

In Australien gibt es wohl relativ viel Maulbeerb\u00e4ume und eines der Lieblingsgerichte damit scheint Mulberry Pie zu sein. Na prima!<\/p>\n

Ich habe mehrere kleine Pies gemacht, denn, wie immer, habe ich einen Teil verschenkt und au\u00dferdem lassen sich kleine Pies viel einfacher vor dem Fernseher verputzen.<\/p>\n

Entstehung:<\/p>\n

\"MaulbeerPies1.jpg\"<\/p>\n

Fertig:<\/p>\n

\"MaulbeerPies2.jpg\"<\/p>\n

Grinsend:<\/p>\n

\"MaulbeerPies3.jpg\"<\/p>\n

Beinahe h\u00e4tte ich das Bild mit dem kleinen Fu\u00dfball-M\u00e4nnchen vergessen:<\/p>\n

\"MaulbeerPieMitKickerUndSonnenroeschen.jpg\"<\/p>\n

Maulbeeren-Pie<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfa\u00dft 30.05.2014 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Kuchen, M\u00fcrbeteig, Maulbeere, Australien<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nF\u00fcllung:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\ng<\/td>\nFrische Maulbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nTeig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nButter; kalt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nWasser; kalt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nBrauner Zucker<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Maulbeeren aussortieren und waschen. Die Stielchen m\u00fcssen nicht entfernt werden, denn sie st\u00f6ren sp\u00e4ter \u00fcberhaupt nicht.<\/p>\n

Die H\u00e4lfte der Maulbeeren in einen Topf geben, Zucker, Zitronensaft und das Wasser hinzuf\u00fcgen. Bei niedirger Hitze f\u00fcr ca. 5 -10 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis sich der Zucker aufgel\u00f6st hat und die Beeren weich werden. Die Speisest\u00e4rke mit etwas Saft aus dem Topf verr\u00fchren und in den Topf geben. Wenn die Masse andickt, den Topf beiseite stellen.<\/p>\n

Das Mehl mit dem Salz in eine Sch\u00fcssel sieben. Die kalte Butter in kleine St\u00fcckchen schneiden und mit dem Mehl so schnell wie m\u00f6glich verkneten. Nach Bedarf Wasser hinzuf\u00fcgen. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie f\u00fcr eine halbe Stunde in den K\u00fchlschrank legen.<\/p>\n

Eine Pie- oder Tarteform von ca. 20 x 30cm oder 20 cm Durchmesser leicht einfetten. Den Backofen auf 200\u00b0C Ober-\/ Unterhitze vorheizen.<\/p>\n

Zwei Drittel des Teigs ausrollen und in die Form legen, dann den Teig soweit zurechtdr\u00fccken, da\u00df der Rand nach oben etwas \u00fcbersteht. Zuerst ein paar frische Maulbeeren einf\u00fcllen, dann das Maulbeerkompott dar\u00fcbergeben; eventuelle L\u00f6cher mit frischen Maulbeeren ausf\u00fcllen. Den restlichen Teig ebenfalls ausrollen und damit die Maulbeeren bedecken. Die R\u00e4nder durch Zusammendr\u00fccken des Teigs gut verschlie\u00dfen. In die Oberfl\u00e4che nach Geschmack einen einfachen Schnitt oder h\u00fcbsche Muster einschneiden, damit beim Backen der Dampf entweichen kann.<\/p>\n

Das Ei verquirlen und damit die Oberfl\u00e4che bestreichen. F\u00fcr ca. 15 Minuten im Ofen backen. Den Herd auf 190\u00b0C einstellen und noch ca. 30 Minuten weiterbacken. 10 Minuten vor Ende wieder mit etwas Ei bestreichen und mit dem Zucker bestreuen.<\/p>\n

Dazu pa\u00dft frisch geschlagene Schlagsahne, am Besten nur schwach ges\u00fc\u00dft, wenn \u00fcberhaupt.<\/p>\n

\n
Index: Backen<\/a>, Kuchen<\/a>, M\u00fcrbeteig<\/a>, Maulbeere<\/a> (***)<\/a>, Australien<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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