{"id":919,"date":"2014-06-21T12:02:00","date_gmt":"2014-06-21T10:02:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/koreanische-rind-und-gemuesespiesse-vom-grill-894831239\/"},"modified":"2020-08-17T11:42:04","modified_gmt":"2020-08-17T09:42:04","slug":"koreanische-rind-und-gemuesespiesse-vom-grill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2014\/06\/koreanische-rind-und-gemuesespiesse-vom-grill\/","title":{"rendered":"Grillen auf S\u00fcdkoreanisch…"},"content":{"rendered":"

… schreibt sich so: \ubc14\ube44\ud050. Aha!<\/p>\n

Jetzt habe ich doch glatt das erste Spiel der S\u00fcdkoreaner verpa\u00dft. So was! Aber das macht nichts, denn sie m\u00fcssen ja mindestens noch zwei Spiele spielen. \"SmileyGrinsStatic.gif\"<\/p>\n

\"Blogevent<\/a><\/p>\n

\nVon Bekannten, die schon \u00f6fter in S\u00fcdkorea waren, wei\u00df ich, da\u00df neben den beliebten Suppen und Eint\u00f6pfen die Koreaner recht gerne grillen. Prima, wir auch.<\/p>\n

Deshalb gab es bei uns am Feiertag gegrillte Spie\u00dfe koreanischer Art mit Beilagen aus Glasnudeln (leider nicht die koreanische Version) und Radieschen-Kimchi<\/a>. Ich wei\u00df zwar nicht, ob ein Koreaner sein Essen wiedererkannt h\u00e4tte, aber uns hat’s geschmeckt!<\/p>\n

\"KoreanischeSpiesseMitBeilagen.jpg\"<\/p>\n

Koreanische Rind- und Gem\u00fcsespie\u00dfe vom Grill<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nAuthentic recipes from Korea von Injoo Chun
Erfa\u00dft 19.06.2014 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nRind, Grill, Spie\u00df, Korea, Blog-Event<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n2-3 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
300<\/td>\ng<\/td>\nRinder-Sirloin-Steak (hier: Minutensteaks)<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nShiitake-Pilze oder Champignons<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkleine<\/td>\nRote oder gr\u00fcne Paprika<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nFr\u00fchlingszwiebeln; nur den wei\u00dfen Abschnitt hier:<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkleine<\/td>\nLauchstange mit gr\u00fcnem Abschnitt<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nSonnenblumen\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBulgogi-Marinade:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehen; zerdr\u00fcckt<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nSojasauce<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nBrauner Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nMaissirup oder Zuckersirup<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nPfeffer; frisch gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nReiswein oder Sake<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nDunkles Sesam\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ngro\u00dfe<\/td>\nNashi-Birne (hier: 1\/2 Granny Smith-Apfel); gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nFr\u00fchlingszwiebeln; in feinen Streifen<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\nml<\/td>\nRinderbr\u00fche (optional)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBeilage:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nGlasnudeln<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nSesamk\u00f6rner<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nSesam\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nSojasauce<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Die Zutaten f\u00fcr die Marinade zusammenr\u00fchren. Das Rindfleisch in schmale Streifen schneiden und in der Marinade gut bedeckt im K\u00fchlschrank 2 Stunden ziehen lassen.<\/p>\n

\"KoreanischeRindUndGemueseSpiesse.jpg\"Von den Pilzen die Stiele entfernen und die K\u00f6pfe halbieren. Paprika putzen und in passende St\u00fccke schneiden. Fr\u00fchlingszwiebeln zurechtschneiden. Alle St\u00fccke nacheinander auf die leicht gefetteten Spie\u00dfe stecken, dabei Fleisch und Gem\u00fcse abwechseln. Gem\u00fcse leicht mit etwas \u00d6l bestreichen. Auf dem aufgeheizten Grill f\u00fcr 6-12 Minuten bei direkter Hitze grillen.<\/p>\n

\"KoreanischeGlasnudeln.jpg\"F\u00fcr die Beilage zuerst die Sesamk\u00f6rner in einer trockenen Pfanne r\u00f6sten, bis die ersten K\u00f6rnchen platzen. Beiseite legen und abk\u00fchlen lassen. Dann die Glasnudeln in kochendem Wasser zwei Minuten ziehen, dann abtropfen lassen. Mit Sojasauce, Sesam\u00f6l, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Mit d\u00fcnnen Streifchen vom Gem\u00fcse der Spie\u00dfe garnieren und mit Sesamk\u00f6rnern bestreuen.<\/p>\n

\"Fussballmaennchen.jpg\"Und noch was habe ich verpeilt: Das Fu\u00dfball-M\u00e4nnchen fehlt auf den Photos. Deshalb bekommt es noch schnell ein Extra-Bild:
<\/p>\n

\n
Index: Rind<\/a>, Grill<\/a>, Spie\u00df<\/a>, Korea<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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